火龍果Hylocereus undatus 'Foo-Lon'
火龍果（學名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質(zhì)灌木，具氣根。分枝多數(shù)，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質(zhì)；花漏斗狀，于夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色...
火龍果的介紹
- 火龍果（學名：Hylocereus undatus 'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質(zhì)灌木，具氣根。分枝多數(shù)，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質(zhì)；花漏斗狀，于夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。
火龍果的形態(tài)特征
- 火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。由于長期生長于熱帶沙漠地區(qū)，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔。莖的內(nèi)部是大量飽含粘稠液體的薄壁細胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分。
芽內(nèi)有數(shù)量較多的復芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽?；ㄑ堪l(fā)育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當?shù)臈l件下抽生花芽?；ò咨?，巨大子房下位，花長約30厘米，故又有霸王花之稱。花萼管狀，寬約3厘米，帶綠色（有時淡紫色）的裂片；具長3-8厘米的鱗片；花瓣寬闊，純白色，直立，倒披針形，全緣。雄蕊多而細長，多達700-960條，與花柱等長或較短?；ㄋ幦辄S色，花絲白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黃色；雌蕊柱頭裂片多達24枚。
果實，長圓形或卵圓形，表皮紅色，肉質(zhì)，具卵狀而頂端急尖的鱗片，果長10-12厘米，果皮厚，有蠟質(zhì)。果肉白色或紅色。有近萬粒具香味的芝麻狀種子，故稱為芝麻果?；瘕埞驗橥獗硐褚粓F憤怒的紅色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布滿了黑色的小籽。質(zhì)地溫和，口味清香。
火龍果的生態(tài)習性
- 火龍果為熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐旱、喜肥耐瘠。在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速，春夏季露地栽培時應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)，在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。其莖貼在巖石上亦可生長，植株抗風力極強，只要支架牢固可抗臺風。
火龍果耐0℃低溫和40℃高溫，生長的最適溫度為25-35℃?；瘕埞蛇m應多種土壤，但以含腐殖質(zhì)多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤為好。
火龍果的分布區(qū)域
- 原產(chǎn)地中美洲的哥斯達黎加、危地馬拉、巴拿馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地。后傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的臺灣省，中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、云南等省區(qū)。
火龍果的繁殖方式
- 扦插
扦插時間以春季最適宜，插條選生長充實的莖節(jié)，截成長375px的小段，待傷口風干后插入沙床或直接扦插在支撐架下和水泥柱側(cè)邊。扦插的以后不需要澆水，保持土壤的干度。10天以后開始澆水。約15-30天可生根，根長到3-100px時移植苗床。
嫁接
選擇無病蟲害、生長健壯、莖肉飽滿的“量天尺”做砧木，在晴天進行嫁接。將火龍果莖用刀切平面，把接穗插入，對準形成層，用棉線綁牢固定，在28-30℃條件下，4-5天傷口接合面即有大量愈傷組織形成，接穗與砧木顏色接近，說明二者維管束已愈合，嫁接成功，而后可移進假植苗床繼續(xù)培育。
砧木和接穗的選擇
黃肉類型的火龍果砧木可選擇野生三角柱(霸王花)等，紅肉類型的火龍果可選擇白肉類型的火龍果作砧木。選擇1-2年生的三角柱，自莖節(jié)處從母體上截下，扦插在砂質(zhì)較重的疏松土壤中(深度為插牢為宜)，上搭蔭棚，澆透水即可做砧木，約半月插活后就可進行嫁接。接穗以當年生發(fā)育較好的枝條為宜。
嫁接時間
一般除冬季低溫期外，其他季節(jié)均可嫁接。因為冬春季節(jié)陰冷潮濕時間長，嫁接時傷口不僅難以愈合，而且會擴大危及植株。因此，嫁接時間最好選在3-10月，這樣有充分的愈合和生長期，并且利于來年的掛果。
嫁接前的藥物處理
嫁接所用的小刀等都應用酒精或白酒消毒，以防病菌感染。有條件的可用。―萘乙酸鈉溶液浸蘸接穗基部，這樣既能促進愈傷組織的形成，又能達到提高成活率的目的。
嫁接方法
a.平接法
用利刀在霸王花的三棱柱適當高度橫切一刀，然后將三個棱峰作30-40度切削，用消過毒的仙人刺刺入砧木中間維管束，將切平的接穗連接在刺的另一端，用刺將接穗和砧木連接起來，砧木和接穗盡量貼緊不留空隙，避免細菌感染不利愈合，然后在兩旁各加一刺固定，再用細線繞基部捆緊。
b.楔接法
在砧木頂部用消過毒的小刀縱切一裂縫，但不宜過深，然后將接穗下部用消毒過的刀片削成鴨嘴狀，削后立即插入砧木裂縫中，用塑料膠紙加以固定，再套塑料袋以保持空氣濕度，利于成活。20天后觀察嫁接生長情況，若能保持清新鮮綠，即成活。一個月后可出圃。
盆栽
1、火龍果種子的發(fā)芽溫度是25℃左右。
2、要選擇顆粒比較幼細的培養(yǎng)土，也可以用市售的播種土代替。
3、一定要將附在種子上的果肉和膠質(zhì)清除干凈，否則發(fā)芽時易長霉菌。
4、做造型小盆栽，種子要鋪得密一些，尤其是邊緣的部分，否則種出來稀稀松松，會失去美感。
5、如果盆子沒有底孔，不要用水壺直接澆水以免澆水過量，2-3天用噴壺噴水一次就可以了。
火龍果的栽培技術
- 苗期管理
育苗床宜選通風向陽、土壤肥沃、排灌方便的田塊，整細作畦，畦帶溝2250px，667平方米施腐熟雞糞或牛糞1500-2000千克，摻入谷殼灰1000千克，充分攪勻，在整地時施于畦面以下10-500px的表土層；其后再施100-150千克鈣鎂磷肥，用鋤頭充分攪拌，施于4-125px深的表土層中，然后把小苗按株行距75px種于苗床，澆透水，并噴灑500倍多菌靈1次，每隔10-15天施5-7千克復合肥，等長出第一節(jié)莖肉飽滿的莖段，即可出圃。
栽種管理
火龍果栽后12-14個月開始開花結果，每年可開花 12-15次，4-11月為產(chǎn)果期，謝花后30-40天果實成熟，單果重500-1000克，栽植后第2年每柱產(chǎn)果20個以上，第3年進人盛果期，單產(chǎn)可達2500千克/667㎡。
如何高產(chǎn)
1．薄肥勤施：由于果實采收期長，每年都要重施有機肥，氮、磷、鉀復合肥要均衡長期施用。開花結果期間要增補鉀、鎂肥，以促進果實糖分積累，提高品質(zhì)。結果期保持土壤濕潤，樹盤用草或菇渣覆蓋。天氣干旱時，3-4天灌一次水。火龍果同其他仙人掌類植物一樣，生長量比常規(guī)果樹要小。所以施肥要以充足、少量、多次為原則。
幼樹（1-2年生）以施氮肥為主，做到薄施勤施，促進樹體生長。成齡樹（3年生以上）以施磷、鉀肥為主，控制氮肥的施用量。
施肥應在春季新梢萌發(fā)期和果實膨大期進行，肥料一般以枯餅渣、雞糞、豬糞按1：2：7配方，每年每株施有機肥25千克?；蛟诿磕?月、10月和翌年3月，每株各施牛糞堆肥1.2千克、復合肥200克?；瘕埞母抵饕植荚诒硗翆樱允┓蕬捎萌鍪┓?，忌開溝深施，以免傷根。此外，每批幼果形成后，根外噴施0.3%硫酸鎂+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氫鉀1次，以提高果實品質(zhì)。
由于火龍果采收期長，要重施有機質(zhì)肥料，氮、磷、鉀復合肥要均衡長期施用。完全使用豬、雞糞含氮量過高的肥料，使枝條較肥厚，深綠色且很脆，大風時易折斷，所結果實較大且重，品質(zhì)不佳，甜度低，甚至還有酸味或咸味。因此，開花結果期間要增施鉀肥、鎂肥和骨粉，以促進果實糖分積累，提高品質(zhì)。
火龍果的氣生根很多，可以轉(zhuǎn)化為吸收根。進行擴穴改土，可逐漸擴寬根系分布；也可綁扎牽引誘導氣生根下地。
2．摘心：當枝條長到1.3-1.4米長時摘心，促進分枝，并讓枝條自然下垂。
3．間種與人工授粉：種植火龍果時，要間種10%左右的白肉類型的火龍果。品種之間相互授粉，可以明顯提高結實率。若遇陰雨天氣，要進行人工授粉。授粉可在傍晚花開或清晨花尚未閉合前，用毛筆直接將花粉涂到雌花柱頭上。
4．修剪枝條：每年采果后剪除結過果的枝條，讓其重新發(fā)出新枝，以保證來年的產(chǎn)量。火龍果種植方式多種多樣，可以爬墻種植，也可以搭棚種植，但以柱式栽培最為普遍，其優(yōu)點是生產(chǎn)成本低、土地利用率高。
所謂柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周圍種植3-4株火龍果苗，讓火龍果植株沿著立柱向上生長的栽培方式。種植規(guī)格雙季節(jié)柱的株行距為1.5米×2米，按每柱周圍栽4株苗計算，每667平方米可植750株。火龍果一年四季均可種植，注意不可深植，植入約3厘米深即可，初期應保持土壤濕潤。
水份管理
火龍果在溫暖濕潤、光線充足的環(huán)境下生長迅速。幼苗生長期應保持全園土壤潮濕。春夏季節(jié)應多澆水，使其根系保持旺盛生長狀態(tài)。果實膨大期要保持土壤濕潤，以利果實生長。
灌溉時切忌長時間浸灌，也不要從頭到尾經(jīng)常淋水。浸灌會使根系處于長期缺氧狀態(tài)而死亡，淋水會使?jié)穸炔痪?，而誘發(fā)紅斑（生理病變）。在陰雨連綿天氣應及時排水，以免感染病菌造成莖肉腐爛。冬季園地要控水，以增強枝條的抗寒力。
火龍果的病害防治
- 一.葉子發(fā)黃（火龍果的樹葉上有紅斑,葉子也發(fā)黃，缺鐵的現(xiàn)象）
處理方法：
1、枝干噴射：發(fā)病嚴重的果樹，發(fā)芽前可噴射0.3-0.5%的硫酸亞鐵溶液，或硫酸銅，硫酸亞鐵和石灰混合液（硫酸銅0.5斤、生石灰1.25斤，水160斤），可控制病害發(fā)生。
2、樹干注射：最常用且效果好的是0.05-0.1%的硫酸亞鐵溶液。用0.05-0.1%的檸檬酸鐵溶液注射，也有一定效果。
3、金屬螯合鐵的施用：螯接金屬是由金屬離子加螯接劑而成。施用螯合鐵，可以改善土壤中某些營養(yǎng)元素的供應狀況。螯合鐵除土壤施用外，還可以葉面噴射0.1-0.2%整合鐵溶液，使葉色恢復。
4、土施或葉面噴施都要注意不可過量，以免產(chǎn)生藥害。
二.腐爛病(白絹病)
處理方法：
可以由蟲口傷造成，或由機械傷后在長期陰雨環(huán)境中形成。腐爛病可用刀具切除患部，或用刀將潰爛組織剖開引流(晴天高溫時)，讓傷品自然干燥或涂硫磷粉防治。一般設施栽培，濕度過大，易得煙煤病。應加強通風，用清水將患處清洗掉。冬季溫棚設施通常高溫干燥，易誘發(fā)紅蜘蛛。要保持一定的濕度。如果蟲口密度大時，可用40%氧化樂果1000-1500倍液防治。 [3]
三.火龍果花皮果原因分析
一、火龍果花皮果
所謂火龍果花皮果就是麻臉，根據(jù)花皮面積的大小分為小花皮和大花皮，產(chǎn)生的原因也不一樣，有病害引起的、蟲害引起的、藥害引起的、酸雨引起的等等。
大花皮產(chǎn)生原因
主要是由于斜紋夜蛾啃食和保留的枝條比較低（距離地面50cm以內(nèi)時）施用除草劑的過程中直接導致的大面積的灼傷斑。
小花皮產(chǎn)生原因
①是南方的雨水多，受南方酸雨的影響或不能及時用藥，對火龍果的生長影響比較大，導致出現(xiàn)花皮果；
②是雨季注意病害的預防，特別是潰瘍病的預防，預防不及時發(fā)生比較嚴重，在果面出現(xiàn)病斑，導致出現(xiàn)花皮果；
③是用藥方式不當或使用的藥劑不正確，導致潰瘍病的發(fā)生比較嚴重，潰瘍病危害果面時出現(xiàn)花皮果；
④是害蟲多，特別是螞蟻、棉蚧等害蟲防治不及時或施藥方式不正確，在枝條或果面上出現(xiàn)傷口，在高溫下形成斑點，形成花皮果；
⑤是使用藥劑隨意加大，使用濃度過大產(chǎn)生灼傷斑點，出現(xiàn)花皮果；
⑥是稀釋不均勻或是在高溫下施藥，一般果園都是人工施藥，如果出現(xiàn)藥液不勻加上高溫用藥，很容易導致水分蒸發(fā)速度快，局部濃度增加，形成灼傷斑，從而出現(xiàn)花皮果；
⑦是除草劑漂移，在田間除草的過程中，由于除草劑的漂移等出現(xiàn)的藥斑，同樣出現(xiàn)花皮果；
⑧是灰霉病防治不及時，由于田間濕度大，灰霉發(fā)病多，同樣出現(xiàn)花皮果；
⑨是高溫季節(jié)植物水份蒸發(fā)迅速，連續(xù)掛果果實營養(yǎng)不足，導致抗病能力減弱，出現(xiàn)花皮果。
花皮果的發(fā)生原因很多，防治時需要具體問題具體對待，對癥用藥。有病治病、有蟲殺蟲、有藥害需調(diào)理。當然最主要的還是做好潰瘍病的防治和害蟲的防治。
二、花皮果防治管理
①是及時防治害蟲，特別是螞蟻、棉蚧等害蟲，降低蟲口基數(shù)，可以葉面噴霧時可同時加入品威、金博達、博星藥劑。
②是及時預防和防治潰瘍病等病害，下面詳細介紹下潰瘍病預防技巧：
1、選擇沙質(zhì)土壤
火龍果果園選址前，應盡量選擇沙質(zhì)土壤建園，盡可能讓土壤保持較少的含水量。土壤水分過多，會導致火龍果抵抗力下降。
2、定期對果園土壤進行檢疫殺菌消毒
要定期使用保護性的殺菌劑對果園土壤殺菌消毒，保護未被病菌感染的火龍果免受病菌侵染。要注意的是，要在作物沒有接觸到病源或病害發(fā)生之前噴藥才能見到效果，可選用多菌靈、石硫合劑等。雨后容易滋生病害，更加要注意對果園進行殺菌消毒。日常管理中，要及時將腐爛枝條、雜草清楚，運出果園處理，并對傷口噴藥保護。
3、努力提高果樹抗性，減少患病率
火龍果屬于仙人掌科，喜光耐陰、耐熱耐旱。種植戶要做好注意果園的排水工作，還要努力提高果樹抗性，促進植株生長發(fā)育、提高植株抗病抗蟲能力，減少發(fā)病率。
4、選擇抗性較高的品種
目前沒有對潰瘍病高抗的火龍果品種。相對而言，白肉火龍果較紅肉火龍果抗性高，可適量種植白肉火龍果。但紅肉火龍果品質(zhì)較高，單價也高，果農(nóng)偏向種植紅肉火龍果，也是導致火龍果潰瘍病發(fā)生越來越頻繁的原因之一。
5、加強農(nóng)業(yè)防治，施有機肥
施肥應以有機肥為主，視土壤肥力條件施用有機活化營養(yǎng)套餐肥及鈣肥、鉀肥等，可以增加火龍果莖稈蠟質(zhì)層厚度，提高抗逆性。
6、潰瘍病防治藥方
火龍果潰瘍病在高溫高濕環(huán)境中易暴發(fā)，化學防治需以預防為主，防治結合。隨著春季溫濕度上升，防治時需兼治軟腐病、瘡痂病等病害，防止復合感染。
7、化學防治藥劑推薦
配方1：30%吡唑醚菌酯1500倍+腐霉利1000倍+3%中生菌素或鏈霉素1000倍噴施，可在各時期安全使用。
配方2：50%苯·丙2000倍+40%咪鮮胺1500倍+春雷霉素或中生菌素，不能在花期、幼果期使用。
火龍果的品種分類
- 較為常見的有紅心火龍果和白心火龍果，
1、口感不同：火龍果好吃不好吃和品種有很大的關系，一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。
2、營養(yǎng)不同：紅心火龍果的營養(yǎng)價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍的胡蘿卜素含量更高，有助于提高免疫力和保護眼睛晶體。
3、價格不同：紅心火龍果價格一般要比白心火龍果高，這主要是因為紅心火龍果的營養(yǎng)價值比白肉火龍果高，且在口感、味道方面也稍好。
食用價值
1、減緩衰老：紅心火龍果中花青素含量較高，花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性、預防癡呆癥的作用。
2、排毒作用：紅心火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。
3、美白減肥：紅心火龍果富含維生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。同時，紅心火龍果富含具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、預防貧血：紅心火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，而鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預防貧血。
5、增強免疫：紅心火龍果的果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用，具有降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
火龍果的食療或藥用價值
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護花網(wǎng)的醫(yī)學信息及健康食療信息僅供參考，不能作為診斷、醫(yī)療的依據(jù)。任何健康問題應咨詢專業(yè)醫(yī)護人員，任何疾病的治療請遵醫(yī)囑。
終極護花任務：愛自己，就從實際出發(fā)，謹遵醫(yī)囑。對于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對，用愛來溫暖寂靜的世界，用心來呵護內(nèi)心的花田。 - 功效
防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預防貧血。
食療
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
食用禁忌
火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
火龍果的作用用途
- 食療
火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。在5℃-9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃-30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動后食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
火龍果的缺點只有一個——它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。
禁忌
火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比一般水果的要高一些。
食用禁忌：火龍果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性體質(zhì)虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多食；而女性在月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
選購禁忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
挑選方法
購買火龍果時應用手感覺，選擇越重的越好。因為火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿。
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳?；旧霞t肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，自然價格不菲。
醫(yī)用
現(xiàn)代科學研究分析成果表明，火龍果具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪娧軓椥裕Ｗo動脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性，預防關節(jié)炎；可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護人體的健康帶來多種益處。所以，在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由裕蚯谐杉殫l涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。
其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等?；筛芍瞥刹?、顏色可提煉食用色素。
火龍果的文化背景
- 傳說故事
一位貧苦的阿茲特克婦女在沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絕望奄奄一息，幻覺中慢慢進入另一個世界的路上……
悠悠中聽到一股上天傳來卻十分清晰有力的聲音！那聲音告訴她趕快食用身旁的植物！趕快食用身旁的植物！她艱難地伸手去摸，已睜不開眼的她卻幻覺到身旁全是盤枝錯落、蔓延無度的量天尺，在這片特別酷熱的沙漠上幾乎沒有其它植物，她幻覺中看到閃爍的紅光，那是點綴在量天尺叢中星星點點的火龍果，如一把把獵獵躍動的火苗又如一顆顆卟卟跳動的心臟在此起彼伏地呼喊和激勵著她挺??！一習小風千百萬個滿懷抱擁巨大百合花的妙齡佳麗向她跑來！
如夢如幻中，她的手觸摸到了一根吹來，她感覺到了一群群搖曳多姿的仙女和一簇簇溫莞燦爛的鮮花在眼前交替變換著，象是碧綠而肥厚的量天尺，當她神奇般使力拉扯并折斷它時，手被刺得血淋淋的了，但她沒有感覺疼痛，她似乎在被一種神奇的力量指使著，機械般地啃咬著這支肥厚的量天尺，又吃下了一顆鮮紅奪目的火龍果，……
就在這近午時分，太陽更顯毒狠的時刻，神奇的事件發(fā)生了！這位阿茲特克婦女舒醒過來了，體力快速恢復了，幾近干裂的嘴唇魔幻般紅潤起來，并如波浪式地漸次傳遍全身，順利的走出沙漠！
火龍果的傳說從此代代相傳下來，量天尺被人們奉為神仙草，火龍果亦被稱為神仙果、仙蜜果，無論其枝條、花朵、果實還是根系都成為當?shù)厝藗儾豢扇鄙俚莫毦咚幨彻δ艿奶貏e作物。作為一種神圣的象征，量天尺火龍果被世人敬重，這個傳統(tǒng)后來隨著歐洲殖民主義在全球的侵略擴張而傳遍了全球?；瘕埞谌祟惪墒持参锕麑嵵形痪由狭?，并蘊意吉祥、健康、富貴、長壽等人類眾多美好的理想，人們無論是拜見親友還是探望病人，隨手攜帶的果藍中央必備一只火龍果，預示著諸多良好祈望，無論上至國家領導還是普通百姓，供奉祖先時都常離不開火龍果。
火龍果的花語
- 火龍果代表吉祥，如果是普通朋友直接送是一種美好的祝福?；瘕埞€象征著貴族式的愛情，如果是男女朋友的話，女生送男生火龍果，是意味著“我不在乎你富貴與否”。
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