花草茶系列—如何選購花草茶（三）

來自:花草茶事主題站 作者:任圓圓 2013-10-19 19:05 4960次閱讀

花草茶主要是用植物的根、莖、葉、花或皮等部位，單獨(dú)或綜合干燥后，加以煎煮或沖泡的飲料。目前世界各地販?zhǔn)鄣幕ú莶?，大都是進(jìn)口自德、法、英、澳、加拿大等主要花草茶制造國。

花草茶系列—如何選購花草茶（三）

常見的花草茶口味有：(1)單一花草茶；(2)綜合花草茶；(3)果?；旌匣ú莶?；(4)香料調(diào)味花草茶。包裝也有茶包、罐裝或用塑料袋包裝。

市面上出售的花草茶原料，絕大部分由歐美進(jìn)口，普遍采用罐裝或袋裝，內(nèi)容以單一原料居多，也有以數(shù)種花草及果?；旌系?。消費(fèi)者可以到商場專柜、花草茶專賣店、健康食品店等處購買，甚至經(jīng)由郵購或網(wǎng)絡(luò)直接向農(nóng)場或貿(mào)易商訂貨，但最好注意以下幾項(xiàng)原則。

天然干燥的花草茶：這是最常見的花草茶形式，花草茶制造商將新鮮花草干燥后， 挑選出適合沖泡的部分，便成了消費(fèi)者在市面上看到的天然花草茶了。一般而言，大多是單一口味，但是也有一些是調(diào)配好的綜合花草。

花草茶茶包：有些花草茶多是用花草茶茶包包裝，提供上班族一種方便沖泡花草茶的享用方式。不過這類的花草茶大多不是純花草口味，而是經(jīng)過其他香料調(diào)味精制而成。由于是進(jìn)口產(chǎn)品，價(jià)格較高，購買時(shí)要注意花草茶生產(chǎn)日期及外包裝是否有破損，以免買到變質(zhì)的花草茶。

新鮮花草茶：在花草茶專賣店、花市，有賣一些常見的花草種子。如：黃菊、迷迭香、柴羅蘭、薰衣草等，可以自己種植，然后沖泡新鮮的花草茶。要注意的是，一般觀賞用或來路不明的花草，因?yàn)榭赡車娪修r(nóng)藥，所以不適合拿來沖泡花草茶。

花草茶系列—如何選購花草茶（三）

一般而言，花草茶通常在茶店或茶葉市場較容易買到。由于花草茶的種類繁多，每一種花草茶都有獨(dú)特的芬芳，一般的消費(fèi)者大都對(duì)花草茶口味不甚熟悉，可以請(qǐng)服務(wù)人員解說花草茶的香氣和味道，或是要求試喝花草茶，以免買到口味不適的花草茶。

花草茶功效：在購買前可以詢問銷售人員，了解各種花草茶的風(fēng)味和功效，并評(píng)估個(gè)人需要，選擇適合自己體質(zhì)的花草茶飲用。因?yàn)?，花草茶不像綠茶或紅茶含有咖啡因，所以不會(huì)有失眠或傷胃等副作用。

觀察花草茶外觀：雖然市面賣的花草茶已經(jīng)過干燥的過程，但是仍應(yīng)維持植物原來的色澤，若是花草茶已經(jīng)變色，不是過期，就是受潮、不新鮮。

聞花草茶香：聞聞花草茶的味道。新鮮的花草茶帶有花草天然花草茶的香氣，如果覺得花草茶味道不自然或不對(duì)，那就有可能是添加人工香味，所以在購買前，最好能先了解花草茶應(yīng)有的味道，以免買到人工調(diào)味的花草茶。

試喝花草茶：在茶葉店或茶葉市場買花草，通常有試喝的服務(wù)，花草茶喝起來應(yīng)該順口、帶有甘甜味。另外在試喝花草茶時(shí)，最好不要加入糖或蜂蜜等調(diào)味料，以免喝不出花草茶原來的味道。

注意有效或制造日期：由于花草茶運(yùn)送過程及上架需花費(fèi)一段時(shí)間，因此購買花草茶時(shí)需注意有效期限?；ú莶璧谋４婕帮嬘闷谙蓿?-8個(gè)月最佳，購買前，要看清楚花草茶包裝上的制造日期和有效期限。

花草茶系列—如何選購花草茶（三）

步驟/方法

1選擇商家
聲譽(yù)良好的供應(yīng)商因?yàn)槲锲饭芾韲?yán)格，原料摻混雜物或品質(zhì)粗劣的機(jī)率小，而且商品多采用標(biāo)準(zhǔn)化的包裝，有明確的標(biāo)示，并且多提供解說及試飲，初入門者藉此能方便買到適合自己所需的產(chǎn)品。

2注意新鮮度

由于在花草的干燥制作過程中，要盡量保留住它的原始色澤和完整形態(tài)，所以透過目視觀察外形與顏色，即可初步判斷原料的新鮮度。接著，再聞聞它 是否自然透出干爽的清香，或拈取少許搓揉以觀察其干松程度。凡是綿軟、色灰、味霉的，即可知是劣質(zhì)貨。當(dāng)然，沖泡來試喝最為可靠，也更能進(jìn)一步鑒別其品質(zhì) 的好壞。

3少量購買

即使是經(jīng)常飲用花草茶的人，一次的購買量也不宜過多，以半年內(nèi)能飲用完的量較為適宜。對(duì)于偶爾飲之的人，則宜選擇小包裝。

4注意包裝

選購時(shí)除了檢查包裝是否完整無損外，還應(yīng)留心包裝上的制造日期或保存期限，出品一年以上或保存期將滿的商品，風(fēng)味難免喪失，不宜購買。

5依個(gè)人喜好及需求

各種花草茶的色香味有別，對(duì)各人的效果也不盡相同，初步接觸花草茶者應(yīng)向店家多詢問各種產(chǎn)品的風(fēng)味及藥理功能，并要求試飲，以確定符合自己的口味，并能在適合的時(shí)機(jī)享用。

6保存方式

市面上出售的花草茶原料，常以玻璃紙袋裝，包裝上多半密閉性不足，買回后若想保存長久，應(yīng)該換罐貯藏。陶瓷制的茶罐，最能保持干燥花草品質(zhì)的 穩(wěn)定;而裝在透明的玻璃罐內(nèi)，雖然便于觀察是否受潮發(fā)霉，但因?yàn)殛柟饽艽┩刚丈?，所以最好再將透明罐放入?chǔ)藏柜中。但無論是使用何種材質(zhì)的容器，都必須是 密封罐，才能防潮又防蟲；而且罐子需先加以清潔、通風(fēng)，使罐內(nèi)干燥無異味，再將花草茶放入。

不同種類的花草茶應(yīng)避免混合存放，因?yàn)樗鼈儠?huì)相互吸收香味，尤其如薰衣草、迷迭香等氣味較濃的花草，更容易蓋過其他花草的清香。此外，同一種類但購買時(shí)期不同的原料也應(yīng)分別收藏，以免使新鮮原料的芳香加速流失。

花草茶系列—如何選購花草茶（三）

7貯藏地點(diǎn)

將花草茶原料放在冰箱內(nèi)，或與氣味強(qiáng)烈的物品并列，都是大忌，因?yàn)檫@樣容易吸收異味，混淆原有的芳香；而放在陽光直射之處，短期內(nèi)就會(huì)褪色變質(zhì)。陰暗、干燥、通風(fēng)的地方才最為理想。

8保存期限

依照上述正確方式，通?？杀４嬉欢?，不過放得愈久，干燥原料的色澤與香味便日趨衰退。原則上，在買回后3個(gè)月內(nèi)享用，其新鮮的清香味達(dá)到最佳狀態(tài)。