中國“洋蘭”，土鱉變海龜

來自:養(yǎng)花知識主題站 作者:任圓圓 2013-09-30 13:10 21243次閱讀

聽到“洋蘭”這個(gè)名字，第一時(shí)間聯(lián)想到的恐怕都是洋酒、洋煙、洋奶粉之類的舶來品。實(shí)際上，洋蘭的“洋”字并非標(biāo)明其產(chǎn)地的標(biāo)簽，而只是代表此類蘭花更符合西方觀眾的口味。

殊不知，此類蘭花中的很多品種的根都在中國。與只包含蘭屬（Cymbidium）這一個(gè)小家庭的國蘭集合不同，洋蘭涵蓋的種類要豐富得多，目前比較流行的蝴蝶蘭（Phalaenopsis spp.）、 石斛（Dendrobiumspp.）、卡特蘭（Cattleya spp.）都是不同屬的植物。也正是因?yàn)闁|西方審美的差異，這些顏色艷麗卻少有香氣的種類，只能看著春蘭（Cymbidium goeringii）、建蘭（C. ensifolium）、蕙蘭（C. faberi）這些傳統(tǒng)的“國蘭”登堂入室，自己卻只能散居于山林巖壁之間。

當(dāng)年，我剛開始做蘭科植物的研究時(shí)，從導(dǎo)師羅毅波先生領(lǐng)到的第一個(gè)任務(wù)就是去觀察一種洋蘭——硬葉兜蘭（Paphiopedilum micranthum）。

那時(shí)，我也在納悶為何在中國的土地上自由生長的蘭花被冠以“洋”字頭的名號。在隨后的五六年時(shí)間里，在云南、貴州、廣西的山里碰見了越來越多的洋蘭，有越來越多的機(jī)會(huì)去感受它們在中國艷而不“紅”的生命故事。

蝴蝶蘭，中國制造的大宗洋蘭

如今，蝴蝶蘭儼然成為國內(nèi)市場上蘭花的標(biāo)準(zhǔn)形象了。很多人可能不知道春蘭、建蘭、墨蘭，但是只要看到一張蝴蝶蘭的照片，通常會(huì)立馬認(rèn)出來。

花如其名，朵朵綻放的蝴蝶花就像飛舞的精靈。野生蝴蝶蘭的種類并不豐富，按照最新的分類標(biāo)準(zhǔn)，全球總共只有63個(gè)野生種^[1] ，并且都集中在南北緯23°之間的亞洲和澳洲的北部區(qū)域。 并且，野生的種類基本上都是不起眼的小花。2003年時(shí)，我們曾在云南麻栗坡尋找華西蝴蝶蘭（Phalaenopsis wilsonii），那就是相當(dāng)?shù)驼{(diào)的種類：一棵棵安安靜靜地趴在樹干上，綻開的粉色花朵的直徑不過3厘米，有的甚至就生長在山路旁的樹枝上，像很多野生蘭科植物一樣絲毫不引起人們的注意。很難想象它們與商品化的蝴蝶蘭有著親緣關(guān)系。

華西蝴蝶蘭（Phalaenopsis wilsonii）。上圖為花和花蕾的特寫，下圖示植株和生長習(xí)性：它有依附在樹枝表面的長長的根。（圖片來源：Hou Tse Liu & Libor Jankovsky / phals.net）

就這樣，蝴蝶蘭默默地綻放了了很多年。轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在1750年，德國植物學(xué)家在印尼安紋島發(fā)現(xiàn)并描述了第一種蝴蝶蘭，這種花瓣與蝴蝶極為相像的花卉受到了西方園藝愛好者的賞識。正是從那是起，蝴蝶蘭的小花從靜待枝頭真的飛了起來。它們被請進(jìn)歐州的各大溫室，成為高級觀賞花卉。

在隨后的100年間，栽培技術(shù)不斷取得突破，用種子繁殖蝴蝶蘭的技術(shù)首先獲得成功（與其他植物不同，由于種子過于簡單弱小，通過種子繁殖對蘭科植物來說是件艱難的事情），再是雜交種類不斷推出，蝴蝶蘭成為一種比較成熟的栽培花卉。而更大的飛躍出現(xiàn)在20世紀(jì)60年代，無菌播種和組織培養(yǎng)技術(shù)的成功，使得蝴蝶蘭走出稀有花卉的專屬溫室，真正作為一種花卉產(chǎn)品進(jìn)入尋常人家。

有限的蝴蝶蘭種類，在園藝工作者的手中幻化成花朵碩大，顏色純凈或絢麗的商品花卉。蝴蝶蘭有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是善于“學(xué)習(xí)”，不同種的顏色花型都可以通過雜交互相交流。這樣就使得蝴蝶蘭的顏色越來越豐富，花朵越來越多也越來越大。目前蝴蝶蘭屬僅登記在冊的蝴蝶蘭品種已經(jīng)在2萬種左右。就在世界蝴蝶蘭蓬勃發(fā)展的時(shí)候，我國的野生蝴蝶蘭還在山上享受著自由的陽光。

直到20世紀(jì)90年代，因?yàn)槭澜缁ɑ苄枨罅看笤?，我們才有了與蝴蝶蘭更親密接觸的機(jī)會(huì)。我國臺灣有著得天獨(dú)厚的自然條件，在這里有兩種特有的蝴蝶蘭——小蘭嶼蝴蝶蘭（Phalaenopsis equestris，也被稱為桃紅蝴蝶蘭）和蝴蝶蘭（P. aphrodite）。雖然原生種類有限，但是臺灣非常適合蝴蝶蘭的生長，2000年時(shí)的年產(chǎn)量就已經(jīng)超過2000萬株，隨著品種選育手段日漸成熟，臺灣已經(jīng)成為最重要的世界蝴蝶蘭生產(chǎn)中心之一。在供給西方市場的同時(shí)，臺灣產(chǎn)的蝴蝶蘭也開始推進(jìn)了內(nèi)地市場，就這樣繞了個(gè)大圈之后，我們才通過寶島了解到了蝴蝶蘭的美麗。

原產(chǎn)臺灣和菲律賓的小蘭嶼蝴蝶蘭（Phalaenopsis equestris）。臺灣目前是世界商品蝴蝶蘭的重要生產(chǎn)中心之一。（圖片來源：Gene Tobia / phals.net）

兜蘭，不愛溫室愛風(fēng)雨

即便是沒有半點(diǎn)植物學(xué)知識的人，看到兜蘭花，也會(huì)被它的奇特和美麗所吸引。跟蝴蝶蘭屬的小家族形式類似，全世界的兜蘭也只有70種左右。不過，這些家伙個(gè)個(gè)都有獨(dú)特的相貌，它們的共同的特征——一個(gè)小兜子一樣的特化的花瓣（唇瓣），既是引誘昆蟲的招牌，又是強(qiáng)迫它們傳粉的陷阱。蘭科植物的智慧在兜蘭身上表現(xiàn)得淋漓盡致。

麻栗坡兜蘭（Paphiopedilum malipoense），花朵的唇瓣變成了標(biāo)志性的“兜”，像不像窩窩拖鞋？正因?yàn)槿绱耍堤m屬與杓蘭屬（Cypripedium）等具有這種特征的蘭花們被稱作lady’s slipper orchids，女士的拖鞋蘭。（攝影：史軍）

不過，這個(gè)聰明勁很晚才被人所了解。19世紀(jì)初，第一種兜蘭——秀麗兜蘭（Paphiopedilum venustum）被正式描述，大約10年后，原產(chǎn)于中國的香港的紫紋兜蘭（P. purpuratum）發(fā)表。其時(shí)，更多的中國兜蘭屬植物還藏在西南地區(qū)深山密林。

直到一個(gè)世紀(jì)之后，才陸續(xù)被公諸于世——1940年，長瓣兜蘭（P. dianthum）和小葉兜蘭（P. barbigerum）發(fā)表；1951年硬葉兜蘭發(fā)表；1992年，杏黃兜蘭（P. armeniacum）發(fā)表。而在這段時(shí)林，西方已經(jīng)從東南亞地區(qū)收集了大量的兜蘭種類，并且培育出了很多兜蘭雜交品種，成為溫室中的明星植物。

可以說，直到20世紀(jì)80年代，中國兜蘭才迎來了登上花卉舞臺的時(shí)刻，硬葉兜蘭與杏黃兜蘭一經(jīng)亮相，就被熱捧，當(dāng)?shù)谝粋€(gè)活體植株亮相香港拍賣行的時(shí)候，整個(gè)世界都被她的美麗征服了，每苗的成交價(jià)都達(dá)數(shù)千美元。兜蘭之美是難以言表的，有次因?yàn)閷?shí)驗(yàn)的需要從植物園借出一盆小葉兜蘭，引得一幫師兄弟嘖嘖稱奇，贊嘆其美麗，這在一群以花草為業(yè)的人中并不是件容易的事。

雖然有著折服大眾的美麗，但是在現(xiàn)今在人工種植條件下，還不能實(shí)現(xiàn)兜蘭的大規(guī)模生產(chǎn)，不光是開花不開花，就是種活植株都是個(gè)技術(shù)活?？赡苡腥苏f，“兜蘭太嬌貴”?？墒窃谝巴鉀]人打擾條件下，兜蘭也能瘋長。在廣西北部，帶葉兜蘭（P. hirsutissimum）的植株秘密麻麻，就像是塊韭菜田。在貴州南部，小葉兜蘭會(huì)長滿一面山坡。就算是被稱為“玉女蘭”的硬葉兜蘭，也會(huì)在云南的麻栗坡的山坡上大規(guī)模“集會(huì)”，貴州南部的喀斯特山巖上還掛著小葉兜蘭組成的“花朵瀑布”。

屋里和屋外的截然不同的表現(xiàn)，全是因?yàn)槎堤m要求的生活環(huán)境有些特殊。光是對溫度高低變化的要求，就讓人抓狂。前期生長時(shí)，需要較高的溫度，花葶才能快速生長，開花時(shí)又要低溫，否則花朵會(huì)迅速萎蔫。對于水分的要求更是過分，要經(jīng)常有雨水沖過，還能盡快把水排干，否則就會(huì)爛根，如果濕度不夠花朵就不能充分伸展，連蟲子都不喜歡。當(dāng)年在麻栗坡觀察麻栗坡兜蘭時(shí)，我真切地體會(huì)了這些家伙所需要的濕潤：這里晚上把用洗衣機(jī)甩干的衣服掛在屋檐下，第二天早上起來衣服就又開始滴水了。 在我看來，兜蘭算得上是最難伺候的花卉之一。盡管歐洲的雜交種已經(jīng)問世，但是一直都得不到普及，只能生活在溫室里。

去年果殼辦公室領(lǐng)養(yǎng)的不明身世的硬葉兜蘭（Paphiopedilum micranthum），現(xiàn)在自然控的編輯們?nèi)栽谛燎诘卣疹櫵ㄏ嚓P(guān)事件請看這個(gè)帖子，攝影：老貓）

在無法大規(guī)模栽培的情況下，野生種類就成了交易的主要來源，雖然兜蘭都是《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）附錄Ⅰ中的保護(hù)物種。我曾經(jīng)在云貴地區(qū)的很多花市上碰到賣硬葉兜蘭的小販?？鹱永锏亩堤m或三或五地扎成一把，一律售價(jià)5元。小販們還保證棵棵都開花。這話不假，因?yàn)槊恐晟厦娑柬斨ü嵌洌f明這些“商品兜蘭”都是經(jīng)過精心挑選的。很可惜，離開了特別的家園，美麗的花朵都變成了浮云。即便有能成功打開的花蕾，也只能頂起拇指大小的花朵了。而購買者無非就圖個(gè)新鮮，開不了花就丟棄了，5元錢也不可惜。如此美麗的花朵最終卻要在垃圾桶香消玉殞，不禁讓人扼腕。

這些適應(yīng)了變幻環(huán)境的精靈，更喜歡山野風(fēng)雨的吹打，在我們沒有想到讓它們在居室綻放的方法之前，還是不要去打擾它們?yōu)楹谩?

石斛（hú），從花店到藥鋪

如果說兜蘭是高雅的芭蕾舞者，那石斛蘭就是桑巴舞的狂熱分子。

石斛是我在野外見過的色彩最艷麗的蘭科植物，石斛屬（Dendrobium）的1000多個(gè)種類，幾乎個(gè)個(gè)都色彩斑斕。雖然它們沒有濃郁的香氣，但它們卻從不低調(diào)。為了吸引昆蟲幫它們傳播花粉，在林子里，那些或紫，或黃，或紅的花朵顏色異常醒目。為了將這些廣告牌的招攬效應(yīng)發(fā)揮到極致，它們往往附生在空間比較通透的大樹主干和枝杈上，不經(jīng)意間，石斛在雨林中營造出炫麗的空中花園奇觀。

一些餐廳會(huì)在菜肴的盤邊擺放上這類桃紅與雪白交織的小花，它們是人工培育出來的石斛切花品種。（攝影：史軍）

很多顏色靚麗的種類拿來直接培養(yǎng)就可以成為商品，如此美麗的花朵自然不會(huì)被西方的園藝師們放過。通過不斷雜交改良，培育出花朵已經(jīng)成為成熟的商業(yè)鮮切花品種。如今，我們經(jīng)?？梢栽诨ɑ@之上，或者高檔餐廳的菜肴之旁，看到美麗的雜交石斛。從西方引入的雜交品種，占據(jù)了花卉石斛的市場，自然也就得了個(gè)“洋蘭”的名頭。

其實(shí)，我國的石斛很早就被人們注意到了。只是請它們?nèi)サ牡胤讲皇腔▓@苗圃，而是藥鋪（這些平常只有光光的莖稈，花朵又不香的植物自然是引不起中國園丁的注意）。以鐵皮石斛（Dendrobium officinale）為代表的藥用石斛在我國已經(jīng)有很長的歷史，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中都有對石斛藥用的記載。近年來，有研究表明石斛多糖有利于調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)，有些石斛的提取物對于抑制腫瘤生長，提高胃腸道功能有一定的貢獻(xiàn)。不過，沒有一項(xiàng)研究能表明石斛就是靈丹妙藥，石斛的藥用價(jià)值究竟有多大仍有待研究。

與此同時(shí)，在廣告宣傳聲音不斷放大的情況下，藥用石斛的需求量不斷攀升，從20世紀(jì)60年代的年均70噸，上升到80年代的600噸，再到目前的年均1000噸，這個(gè)數(shù)字還在不斷地刷新。石斛的價(jià)格也在不斷攀升，每克的售價(jià)可達(dá)10元以上，堪稱植物黃金了。

隨著需求的增長，野外的石斛，不光是鐵皮石斛、束花石斛（D. chrysanthum）等傳統(tǒng)藥用的種類，就連一些與藥用不相干的石斛種類也通通被采挖。由于自然條件下石斛的生長速度異常緩慢，即便是生長最快的種類，它的莖每年也只能長長若干厘米。如今，在野外已經(jīng)很難找到1米以上鱗莖的石斛了。相比之下，很多地方老鄉(xiāng)介紹，就在10年前，個(gè)頭超過人的石斛都不是什么稀罕物。

在這種情況下，人工種植已經(jīng)是大勢所趨，花卉石斛的經(jīng)驗(yàn)可以作為良好的基礎(chǔ)，也算是件“洋為中用”的幸事吧。

可以說東西方審美的差異，造成了“國蘭”和“洋蘭”之別。隨著國際交流的深入，差異正慢慢被抹平，再加上轉(zhuǎn)基因等育種技術(shù)的不斷精進(jìn)，這二者之間的藩籬終有一天會(huì)被打破。

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