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食用
白檀種子含油在30%左右。由于種皮較難除去，所以油內(nèi)多含有雜質(zhì)，呈不透明狀。但稍加精煉后，可以提煉雜質(zhì)而成為精亮透明上等食用油。白檀油內(nèi)含有人體必備的兩種不飽和脂肪酸，即油酸和亞油酸含量高達85%左右，硬脂酸含量又低，是較為理想、有益健康的食用植物油。當?shù)剞r(nóng)民曾有生榨毛油作食用油。白檀種子榨油后，還可以提取植物蛋白，它與葉一樣含有17種氨基酸和動物所必需的7種氨基酸。白檀花有蜜腺，可作為蜜源植物。
飼用
白檀葉片中，每100g含有Vc22.36mg和豐富的礦物質(zhì)。含有粗蛋白12.78%~13.85%，粗纖維16.25%，還有17種氨基酸，且含量不低，最高的谷氨酸達到3.43mg/100g，尤其是動物所必需攝取的8種氨基酸中，除色氨酸，其他各種都有。從這些結果來看，白檀葉片內(nèi)各種營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)含量不比世界糧農(nóng)組織所推薦的幾種飼料草低，是可以作為能量飼料的。特別可以作為補充賴氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、精氨酸和丙氨酸等牲畜、家禽所必需的氨基酸飼料添加劑使用。當然，在不同的季節(jié)里采摘，其營養(yǎng)成分是不同的，若作為飼料當以采摘春季或上部嫩葉為塌佳。

藥用價值
功效主治：清熱解毒；調(diào)氣散結；祛風止癢。主乳腺炎；淋巴腺炎；腸癰；瘡癤；疝氣；蕁麻疹；皮膚瘙癢。
性味：味辛，性溫，無毒。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，9-24g，單用根可至30-45g。外用：適量，煎水洗：或研末調(diào)敷。

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