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慈姑的形態(tài)特征: 記載
據(jù)《本草綱目》載：“慈姑，一根歲生十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之?！痹a(chǎn)中國(guó)。植株高約1米。葉戟形,長(zhǎng)25～40厘米，寬10～20厘米，為根出葉，具長(zhǎng)柄。短縮莖，秋季從各葉腋間向地下四面斜下方抽生匍匐莖，長(zhǎng)40～60厘米，粗1厘米,每株10多枝。
頂端著生膨大的球莖，高3～5厘米，橫徑3～4厘米，呈球形或卵形，具2～3環(huán)節(jié)。頂芽尖嘴狀。成長(zhǎng)植株從葉腋抽生花梗1～2枝?？偁罨ㄐ颍菩郛惢?。花萼、花瓣各3枚,雄蕊多數(shù)，雌花心皮多數(shù)，集成球形。瘦果。染色體數(shù)2n=22。

根莖
植株直立，高50-100cm。須根系，肉質(zhì)，具細(xì)小分枝，無(wú)根毛，須根長(zhǎng)30-40cm。莖分為短縮莖、匍匐莖和球莖3種。短縮莖腋芽萌動(dòng)生長(zhǎng)，穿過(guò)葉柄基部，向土中伸長(zhǎng)，為匍匐莖，長(zhǎng)40-60cm，每株有10余條匍匐莖。匍匐莖入土約25cm，入土深淺，受氣候影響。氣溫較高，匍匐莖頂端竄出泥面，發(fā)葉生根成為分株；氣溫下降，匍匐莖向深處生長(zhǎng)，末端積累養(yǎng)分形成球莖。一般球莖高3-5cm，橫節(jié)面直徑3-4cm，由2-3節(jié)組成，卵形或近球形，肉白色或淡藍(lán)色，頂端具有頂芽。

葉
葉箭形，長(zhǎng)25-40cm，寬10-20cm，葉柄長(zhǎng)，組織疏松，著生在短縮莖上。短縮莖每長(zhǎng)一節(jié)，抽生一葉，開(kāi)花植株從葉腋間抽出花梗1-2枝。

花
總狀花序，雌雄異花?；ò咨?，花萼，花瓣各3枚。雄花雄蕊多數(shù)；雌花心皮多數(shù)，集成球形。結(jié)實(shí)后形成多數(shù)密集瘦果，扁平，斜倒卵形，有翼。種子位于中部，具繁殖力，用種子繁殖當(dāng)年只結(jié)細(xì)小球莖，生產(chǎn)上都用球莖行無(wú)性繁殖。

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