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刺槐的作用用途

使用價(jià)值
刺槐材質(zhì)硬重,抗腐耐磨,宜作枕木、車輛、建筑、礦柱等多種用材;生長(zhǎng)快,萌芽力強(qiáng),是速生薪炭林樹種;又是優(yōu)良的蜜源植物。[1] 
刺槐生長(zhǎng)迅速,木材堅(jiān)韌,紋理細(xì)致,有彈性,耐水濕,抗腐朽,是重要的速生用材樹種??晒┙ㄖ⒄砟?、車輛、農(nóng)具用材;葉含粗蛋白,可做飼料;花是優(yōu)良的蜜源植物,種子榨油供做肥皂及油漆原料。

工業(yè)價(jià)值
刺槐在食品工業(yè)上,槐豆膠常與其他食用膠復(fù)配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用它與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍,而單獨(dú)使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用它與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強(qiáng)度。與海藻膠與氯化鉀復(fù)配廣泛用作罐頭食品的復(fù)合膠凝劑。與卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑,以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。
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