鳳眼蓮的作用用途: 食用價(jià)值
鳳眼蓮的花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，并有潤(rùn)腸通便的功效，馬來(lái)西亞等地的土著居民常以水葫蘆的嫩葉和花作為蔬菜。全草為家畜、家禽飼料；嫩葉及葉柄可作蔬菜。

藥用價(jià)值
鳳眼蓮：淡，涼。清熱解暑，利尿消腫，祛風(fēng)濕。用于中暑煩渴，水腫，小便不利；外敷熱瘡。

生態(tài)價(jià)值
鳳眼蓮是監(jiān)測(cè)環(huán)境污染的良好植物，它可監(jiān)測(cè)水中是否有砷存在，還可凈化水中汞、鎘、鉛等有害物質(zhì)。
因?yàn)轼P眼蓮具有較輕的水質(zhì)凈化作用，故此可以植于水質(zhì)較差的河流及水池中作凈化材料。

其他作用
也可作水族箱或室內(nèi)水池的裝飾材料。鳳眼蓮可栽植于淺水池或進(jìn)行盆栽、缸養(yǎng)，觀花觀葉總相宜。同時(shí)還具有凈化水質(zhì)的功能。莖葉可作飼料。

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