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葛根花的文化背景: 名家論述
1.《本經(jīng)逢原》：葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參。但無酒毒者不可服，服之損人天元，以大開肌肉，而發(fā)泄傷津也。
2.《別錄》：消酒。
3.《滇南本草》：治頭暈，憎寒，壯熱，解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，發(fā)呃，嘔吐酸痰，酒毒傷胃，吐血，嘔血，消熱。
4.《綱目》：治腸風下血。
5.《醫(yī)林纂要》：清肺。

發(fā)展歷史
周朝時，朝廷在中央設立“掌葛”官職，負責征收和掌管葛麻類紡織原材料，并有了“山農”之葛（織葛布）和“澤農”之葛（供食用）的區(qū)分。　
在漢朝，解表名方“葛根湯”就被張仲景收錄在《傷寒論》中；我國最早的醫(yī)學專著《神農本草經(jīng)》將葛根列為中品，并記載了葛根的性味和功效，葛根開始應用于治療疾病。與此同時，以葛麻為原料制成的“闌干細布”也銷運到今天印度、中亞和西亞一帶。　　
明朝著名的醫(yī)學家李時珍對葛根進行了系統(tǒng)的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒”。　　
中華人民共和國——喜馬拉雅地區(qū)是葛根的主要發(fā)源地。根據(jù)現(xiàn)有資料整理，現(xiàn)代的葛屬植物的種類在世界上主要野生或通過引種種植分布在北緯42度左右至南回歸線（南緯25度以內）左右和東經(jīng)70度以上至西經(jīng)70度以上所包括的廣大地區(qū)。中華人民共和國擁有14個葛屬植物品種，種質資源最豐富，居世界首位。　　
美國最早于1876年在費城百年紀念博覽會上從日本引種葛根，1948年又有葉培忠教授從中華人民共和國天水將野葛引種到向美國，在1935年至1950年間為保護土壤減少水土流失而大力發(fā)展種植。　　
葛根也被引種到非洲。在尼日利亞尼日利亞，葛根被用于玉米農耕田休耕期間的土壤肥力恢復和玉米農耕田休耕期間的糧食種植。　　
葛根在日本也有悠久的種植、采收和利用歷史。在現(xiàn)代日本，葛根主要用于編織葛布、加工食品和保健藥品。　　
中華人民共和國改革開放以后，對葛根的種植和利用進入了一個新的時期。不論是在藥用葛根的藥理研究、成份提取、新藥開發(fā)方面，還是在粉用葛根的品種選育、種植基地、食品加工方面都取得了長足的進展，涌現(xiàn)出了許多專門從事葛跟種植和葛根類產品開發(fā)的公司，葛根產業(yè)也成了一些貧困縣脫貧致富的支柱產業(yè)。

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