黃晶果
黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹(shù)高4至16米，葉互生，單葉簇生枝端?；▋尚裕瑔紊驍?shù)朵叢生葉腋處，每結(jié)果枝開(kāi)花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形，柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達(dá)1500克，幼果綠色，成熟時(shí)黃色，果皮光滑，革質(zhì)厚約5毫米。未成熟時(shí)有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。
黃晶果的介紹
- 黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹(shù)高4至16米，葉互生，單葉簇生枝端。花兩性，單生或數(shù)朵叢生葉腋處，每結(jié)果枝開(kāi)花20至280朵，漿果卵圓形或圓球形，柱頭宿留，直徑6至12厘米，果100克至600克，大者可達(dá)1500克，幼果綠色，成熟時(shí)黃色，果皮光滑，革質(zhì)厚約5毫米。未成熟時(shí)有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。
黃晶果的形態(tài)特征
- 黃金果（Abiu或caimito）又稱黃晶果、加蜜蛋黃東及愛(ài)蜜果等。黃金果口感介于洋香瓜和芒果之間，甜度可達(dá)14度，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟后甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質(zhì)狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實(shí)自開(kāi)花至采收需60-70天，冬季果實(shí)生長(zhǎng)期可達(dá)80天。果實(shí)易遭小昆蟲(chóng)危害影響商品價(jià)值，尤其是以果蠅最嚴(yán)重，套袋或網(wǎng)室栽培可有效防止蟲(chóng)害，尤其果蠅之危害，亦可增加著色及果實(shí)美觀。
黃晶果的生態(tài)習(xí)性
- 黃晶果為熱帶果樹(shù)，喜溫暖潮濕之氣候，溫度最好在10℃以上，20-35℃最為適合，雨量在1000-3000mm平均分布者較佳，于終年溫暖潮濕之地生長(zhǎng)良好，臺(tái)灣中部海拔500m以下仍可生長(zhǎng)，冬季遇10℃以下溫度可能使葉片黃化落葉，幼株不耐寒害，喜肥沃、排水良好之土壤，不耐積水但微耐旱，土壤pH值在5.5-7.5均可生長(zhǎng)。
黃晶果的栽培技術(shù)
- 一、繁殖
1. 種子繁殖：果實(shí)成熟后，剖取種子，洗去種皮之黏質(zhì)物，立即播種于砂床或培養(yǎng)土中，發(fā)芽率可達(dá) 85%以上，千萬(wàn)不可將種子曬乾或放置于冰箱內(nèi)貯藏，以免失去發(fā)芽力。一般播后 3～4 周即可發(fā)芽，育苗期間若水分供應(yīng)不當(dāng)，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵癥。目前黃金果的繁殖仍以實(shí)生苗為主，其幼年期短，定植后 3 年即可結(jié)果，為目前最主要供苗的方法。
2. 無(wú)性繁殖：若發(fā)現(xiàn)優(yōu)良株系，可用嫁接、或高壓等無(wú)性繁殖方式，以確保優(yōu)良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無(wú)性繁殖苗無(wú)法配合市場(chǎng)需要，以致植株表現(xiàn)多少會(huì)有變異。嫁接時(shí)期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開(kāi)花結(jié)果，亦能確保品種純正，不產(chǎn)生變異，因此，未來(lái)必須克服嫁接技術(shù)，提高嫁接成活率；高壓繁殖時(shí)選取 1～2 年生的外側(cè)健壯枝，樹(shù)皮環(huán)剝 2 公分寬，之后覆以濕土或水苔，2～3個(gè)月后可發(fā)根，待根系發(fā)達(dá)后截取下，即可假植或定植。
二、定植
黃金果的行株距約為 5～6m，嫁接苗在種植后第 2 年、實(shí)生苗在定植后第 3年即可開(kāi)始結(jié)果，第 5 年即可進(jìn)入盛產(chǎn)期。定植后不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長(zhǎng)枝使植株矮化，避免遭受風(fēng)害而使枝條斷裂。為了使樹(shù)形張開(kāi)，苗期宜摘心，促進(jìn)分枝，稍微加以誘引拉開(kāi)主枝，控制株高在 2～2.5m 以內(nèi)，方便采收管理。
三、施肥
中國(guó)目前尚未有黃金果的肥培試驗(yàn)，根據(jù)澳洲的試驗(yàn)報(bào)告，四年生之結(jié)果齡樹(shù)，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2 之比率施用，每年每株約施 2.75 Kg。幼齡樹(shù)則以速效氮肥為主，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。
黃晶果的病害防治
- 目前為止，黃金果在臺(tái)灣的病蟲(chóng)害種類(lèi)甚少，且因果實(shí)圓滑鳥(niǎo)類(lèi)也甚少為害，僅東方果實(shí)蠅及粉介殼蟲(chóng)為害較嚴(yán)重。在防治上可參考小漿果類(lèi)的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)藥害后才做大面積防治。主要病蟲(chóng)害及防治方法分述如下：
東方果實(shí)蠅
為黃金果最主要的蟲(chóng)害，為害相當(dāng)嚴(yán)重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺松、芬化利乳劑 1000 倍等藥劑防治。此外，套袋或網(wǎng)室栽培可減少農(nóng)藥的施用防治次數(shù)，套袋應(yīng)在著果后 3 星期，于果實(shí)直徑 3 公分以上時(shí)套上白色紙袋，其他材質(zhì)套袋對(duì)果實(shí)著色或品質(zhì)較不理想，太早套袋果實(shí)容易落果。
粉介殼蟲(chóng)
一般甚少發(fā)生，但因發(fā)生時(shí)會(huì)誘發(fā)媒病，影響葉片的光合作用及污染果皮，降低果實(shí)商品價(jià)值。防治方法可參考小漿果類(lèi)使用 40%滅大松乳劑1000 倍等有機(jī)磷劑防治之；套袋亦有隔絕效果，惟袋口應(yīng)緊密。
蚜蟲(chóng)
主要發(fā)生于新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并誘發(fā)媒病，可利用 2.8 %畢芬寧乳劑 1500 倍或 50%達(dá)馬松溶液 1000 倍來(lái)防治。
黃晶果的作用用途
- 黃晶果為山欖科常綠熱帶果樹(shù) ，大多為少量或尚未經(jīng)濟(jì)栽培之果樹(shù)，部分仍具有發(fā)展之潛力。原產(chǎn)亞馬孫河上游之常綠果樹(shù)，分布于安底斯山脈之東，自委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達(dá)以至巴西均有栽培，巴西、秘魯?shù)戎心厦乐抟酝獾貐^(qū)較少見(jiàn)，1914 年引進(jìn)美國(guó)佛羅里達(dá)南部，發(fā)現(xiàn)幼株不耐低溫寒害。臺(tái)灣最早約20 年前由鳳山熱帶園藝試驗(yàn)分所王德男主任自新加坡引進(jìn)，其后屏東科技大學(xué)又自菲律賓大學(xué)及夏威夷引進(jìn)大果品系。栽培面積預(yù)估已超過(guò)100 公頃，各地市場(chǎng)均可見(jiàn)到果實(shí)販賣(mài)。目前中國(guó)南方地區(qū)已有零星栽培，消費(fèi)者尚難于市面上見(jiàn)到，物稀為貴之下，銷(xiāo)售價(jià)格頗高。
食用方法
果實(shí)自轉(zhuǎn)黃至全黃約需2-8個(gè)星期(依溫度及季節(jié)而定)，果實(shí)于轉(zhuǎn)黃至全果黃色只有果梗微綠適合采收期，太早采收近果皮個(gè)仍有膠狀液及具有澀味，易粘口；夏天過(guò)熟采收者，內(nèi)部易褐化而不可食，于常溫約可置放2周，于冰箱外皮轉(zhuǎn)褐，但果肉乳白色呈半透明膠質(zhì)狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實(shí)采收后可分為兩半，以湯匙食用，風(fēng)味極佳，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實(shí)多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋。長(zhǎng)途運(yùn)輸果實(shí)可于硬熟前采收。
營(yíng)養(yǎng)成分
黃晶果內(nèi)含養(yǎng)分如下: (每100公克果肉)
卡路里 Calories 95 水份 Moisture74.1 g 蛋白質(zhì) Protein2.1 g 脂質(zhì) Lipids 1.1 g 甘油脂 Glycerides22.0 g纖維 Fiber 3.0 g 灰粉 Ash 0.7 g 鈣 Calcium 96.0 mg 磷 Phosphorus45.0 mg 鐵 Iron1.8 mg 維他命B Vitamin B0.2 mg 維他命B2 Vitamin B20.2 mg 煙酸 Niacin 3.4 mg 維他命C Ascorbic Acid49.0 mg色氨酸 Tryptophan 57 mg 賴氨酸 Lysine 316 mg 蛋氨酸 Methionine 178 mg 丁氨酸 Threonine219 mg 氨基酸 Amino Acids (mg per g of nitrogen ) 6.25mg
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