葫蘆花的品種分類: 瓠子（變種）扁蒲
與葫蘆（原變種）不同之處在于：子房圓柱狀；果實(shí)粗細(xì)勻稱而呈圓柱狀，直或稍弓曲，長(zhǎng)可達(dá)60-80厘米，綠白色，果肉白色。全國(guó)各地有栽培，長(zhǎng)江流域一帶廣泛栽培。果實(shí)嫩時(shí)柔軟多汁，可作蔬菜。

小葫蘆（變種）
與葫蘆（原變種）的區(qū)別在于：植株結(jié)實(shí)較多，果實(shí)形狀雖似葫蘆，但較小，長(zhǎng)僅約10厘米。我國(guó)多栽培。
本變種果實(shí)藥用，成熟后外殼木質(zhì)化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。

瓠瓜（變種）
本變種與葫蘆（原變種）的主要區(qū)別在于：瓠果扁球形，直徑約30厘米。各地栽培。
本變種的果實(shí)可制作水瓢和容器；古代和近代許多少數(shù)民族也供作樂器，為“八音”的一種，西南少數(shù)民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調(diào)優(yōu)美。

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