枇杷Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名，其花可入藥。樹(shù)高3～5米，葉子大而長(zhǎng)，厚而有茸毛，呈長(zhǎng)橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹(shù)不同，在秋天或初冬開(kāi)花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱(chēng)是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。...
枇杷的介紹
- 枇杷，別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國(guó)東南部，因葉子形狀似琵琶樂(lè)器而名，其花可入藥。樹(shù)高3～5米，葉子大而長(zhǎng)，厚而有茸毛，呈長(zhǎng)橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹(shù)不同，在秋天或初冬開(kāi)花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱(chēng)是“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。
枇杷的形態(tài)特征
- 枝
枇杷是常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。
葉
枇杷的葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，側(cè)脈11-21對(duì)；葉柄短或幾無(wú)柄，長(zhǎng)6-10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鉆形，長(zhǎng)1-1.5厘米，先端急尖，有毛。
花
枇杷為圓錐花序頂生，長(zhǎng)10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長(zhǎng)2-8毫米；苞片鉆形，長(zhǎng)2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長(zhǎng)4-5毫米，萼片三角卵形，長(zhǎng)2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長(zhǎng)圓形或卵形，長(zhǎng)5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠(yuǎn)短于花瓣，花絲基部擴(kuò)展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無(wú)毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠。
果
枇杷的果實(shí)球形或長(zhǎng)圓形，直徑2-5厘米，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，不久脫落；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質(zhì)。
枇杷的花期10-12月，果期5-6月。
成熟的枇杷果子亦成束掛在樹(shù)上，每個(gè)果子長(zhǎng)3－5厘米，成圓形、橢圓、或長(zhǎng)狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時(shí)青綠色，較硬實(shí)，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種；稱(chēng)“白沙”（白枇杷）及“紅沙”。當(dāng)中白沙甜，果型較小；紅沙較酸或頗酸，相對(duì)較大。每個(gè)枇杷果子內(nèi)有五個(gè)子房，當(dāng)中一至五顆發(fā)育成棕色的種子，人工開(kāi)發(fā)的無(wú)籽品種則無(wú)種子。
枇杷的生態(tài)習(xí)性
- 枇杷在年平均溫度15度攝氏以上的地方能正常結(jié)果，平均氣溫12度以上的地區(qū)能生長(zhǎng)，而且抗寒能力甚強(qiáng)，成年樹(shù)可抵抗-18度的低溫，花能抵抗-4度的低溫，而且花期長(zhǎng)，較少全受凍害。加上枇杷對(duì)土壤、陽(yáng)光的要求亦不高，因此在中國(guó)淮河以南的各地方都有栽種。除了中國(guó)以外，日本、美國(guó)（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶(hù)末期由中國(guó)南部傳入。日本種植枇杷歷史已超過(guò)一千年。
枇杷的栽培技術(shù)
- 栽培方法
1、枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏松、肥沃、富含有機(jī)質(zhì)的歷年耕種的高產(chǎn)旱地，以土壤pH6.0為最適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運(yùn)輸方便。不宜選用地勢(shì)低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。
2、有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒(méi)有灌溉條件的應(yīng)在6月中旬（雨季初期）種植。
3、氣候溫暖，枇杷樹(shù)生長(zhǎng)快，種植密度宜為960.5株/hm，株行距3m×3.5m，定植3年后可投產(chǎn)。經(jīng)一定年限后再實(shí)行間伐，有利于管理和獲得早期豐產(chǎn)。
4、在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤(rùn)開(kāi)挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時(shí)把表土和底土分開(kāi)堆放。每定植坑施入30kg農(nóng)家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合后施入植穴，再將原底土全部回填?；靥罟ぷ鞅仨氃诜N植枇杷苗2個(gè)月前結(jié)束，以使基肥充分腐熟、填土沉實(shí)。移栽苗應(yīng)選無(wú)病蟲(chóng)、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（最好是分枝的）。種植時(shí)，苗株根頸部應(yīng)以地面平齊，不能過(guò)深，應(yīng)剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發(fā)。種植時(shí)讓細(xì)土和根系充分接觸，壓實(shí)根部周?chē)寥?，每株必須澆約20L定根水，待水滲下后再蓋一層細(xì)土。在離地面45～50cm處定干。
加強(qiáng)幼樹(shù)管理
定植后第1年需施濃度為10%～30%的人糞尿3～4次；第2年株施農(nóng)家肥或腐熟糖泥15kg和復(fù)合肥0.8kg；注意防治病蟲(chóng)害，酸性土要施適量石灰，促進(jìn)幼樹(shù)茁壯成長(zhǎng)。
幼樹(shù)當(dāng)年抽發(fā)的枝梢，選l枝作主干，留4～5枝培養(yǎng)為第l層主枝；主干生長(zhǎng)距第l層主枝50cm摘心，促使萌發(fā)輪生枝培養(yǎng)第2層主枝3～4枝。主干生長(zhǎng)距第2層主枝50cm再摘心，促使萌發(fā)輪生枝培養(yǎng)第3層主枝3～4枝；主枝再生長(zhǎng)到70cm時(shí)拉成水平枝并摘心，促進(jìn)副主枝萌發(fā)，使樹(shù)冠矮化。經(jīng)兩年半的培養(yǎng)，分枝達(dá)到6～7級(jí)。統(tǒng)一定干后，第一次抽發(fā)的枝梢為4～5個(gè)，培養(yǎng)為一級(jí)主枝，在每一主枝上抽發(fā)第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每條副主枝上再抽發(fā)2～3個(gè)枝梢形成3級(jí)骨干枝，然后在骨干枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。
促控花芽分化
環(huán)割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化
6月下旬，在主干上環(huán)割2～3道，使用50%托布津可濕性粉劑50倍液涂抹傷口預(yù)防病菌感染；6～7月，將所有枝徑lcm以上、枝長(zhǎng)70cm以上的主側(cè)枝拉成與主干成50～55角，牽引枝梢向水平方向發(fā)展，使枝丫傾斜生長(zhǎng)，略有下垂；其它枝條采取扭枝、揉枝讓其改變枝條生長(zhǎng)方向，以利花芽形成。
肥水促控花芽分化
6～8月，不施氮肥，適當(dāng)增施磷鉀肥；6～8月拉枝后到花芽形成前，如果仍然無(wú)法控制旺枝生長(zhǎng)，可在葉面噴施600～800倍磷酸二氫鉀和硼酸的混合液2～3次。6～9月，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的枇杷樹(shù)，要開(kāi)溝排雨水，降低土壤水分，要適當(dāng)截?cái)啾硗恋牟糠指?，降低枝條水分。
用調(diào)節(jié)劑促控花芽分化
使用多效唑(PP333）土施0.5g/m+葉面噴施l 000mg/L，在6月20日和30日左右各處理一次；或者在6～8月每月各葉面噴施多效唑1000mg/L一次，使夏梢很快停止生長(zhǎng)，增大細(xì)胞液濃度和C/N濃度，促進(jìn)花芽形成。
施肥管理
肥料以有機(jī)肥為主，平衡施肥。投產(chǎn)枇杷園每年株施農(nóng)家肥25kg和N、P、K含量均為15%的復(fù)合肥2kg。9～10月花穗開(kāi)始出現(xiàn)，施肥量要占全年施肥量20%～30%；疏果后，以復(fù)混肥為主配施鉀肥，施肥量占全年施肥量20%～30%；大量采果前后1周，以有機(jī)肥為主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40%～50%。
要疏除樹(shù)冠過(guò)小、位置不當(dāng)、花芽過(guò)多花穗。支軸剛分離時(shí)，剪除花穗的絕大多數(shù)支軸，只留中部2～3個(gè)比較健壯的支軸；在能分辨果實(shí)發(fā)育的好壞時(shí)進(jìn)行疏果，強(qiáng)枝多留、弱枝少留，留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果，留果不宜分散。大果型的早鐘6號(hào)、解放鐘每穗留3～5粒；中果型的長(zhǎng)紅3號(hào)每穗留4～6粒。為防止陽(yáng)光暴曬造成果實(shí)顏色不均勻及果皮結(jié)痂，應(yīng)在最后一次疏果后噴霧一次殺蟲(chóng)殺菌劑，用牛皮紙制作大小適宜的紙袋作果穗套袋，套時(shí)使紙袋鼓起，避免果實(shí)接觸紙袋，袋口用細(xì)鐵絲扎。
預(yù)防病蟲(chóng)害
病蟲(chóng)害主要有葉斑病、污葉病、枝干褐腐病、枇杷斷梢蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、紅蜘蛛、蝙蝠。預(yù)防葉斑病、污葉病，要在各次新稍葉片長(zhǎng)到一半時(shí)開(kāi)始噴殺菌劑保護(hù)葉片，一般用等量式波爾多液0.5%～0.6%，50%多霉靈可濕性粉劑或者50%多菌靈可濕性粉劑，或75%甲基硫菌靈可濕性粉劑或者75%百菌清可濕性粉劑，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～l 000倍液噴霧，10～15d噴一次，共2次。預(yù)防枝干褐腐病，要加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)病斑及早刮除并把病皮燒毀，在刮凈的傷口上涂50%多菌靈可濕性粉劑200倍液，干后再涂波爾多液有利傷口愈合；病斑面積大，刮除困難的，可用利刀在樹(shù)皮上每隔2cm縱劃l道深達(dá)木質(zhì)部的傷口，涂上1︰15的濃堿水；未發(fā)病的枝干可噴灑50%退菌特可濕性粉劑600倍液隔15d噴一次，連續(xù)3次，予以預(yù)防。冬季使用石灰漿刷白樹(shù)干，使用50%殺螟松乳油l 000倍液、40%氧化樂(lè)果乳油1 000～l 500倍液、5%尼索朗可濕性粉劑l 000～2 000倍液噴霧防治，可有效防治害蟲(chóng)。蝙蝠主要危害果實(shí)，可在果園布置粘網(wǎng)捕捉。
采收和處理
適期采收
果實(shí)全面著色，表現(xiàn)出該品種固有的色澤，充分成熟，品質(zhì)最佳時(shí)采收。烈日下不采果。采果必須輕拿輕放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，果柄短于lcm，避免擦掉果面茸毛，不能碰傷果實(shí)，以免產(chǎn)生褐變，影響外觀，降低商品價(jià)值。
分級(jí)包裝
采果后，在果園就地按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/Tl38 67～92鮮枇杷果）或按買(mǎi)方要求分級(jí)包裝。
運(yùn)輸
要求迅速、平穩(wěn)、低溫。如果有條件使用冷藏鏈系統(tǒng)最好。（選自隴川農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)）
溫度要點(diǎn)
枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長(zhǎng)，但進(jìn)行經(jīng)濟(jì)栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無(wú)嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開(kāi)花結(jié)果。氣溫-6℃時(shí)對(duì)開(kāi)花、-3℃時(shí)對(duì)幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開(kāi)始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達(dá)30℃以上時(shí)，枝葉和根生長(zhǎng)滯緩而不良，果實(shí)在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價(jià)值。枇杷對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長(zhǎng)結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長(zhǎng)較好。
大棚栽培技術(shù)
栽培為的使綠色枇杷能保證提供優(yōu)質(zhì)果品。設(shè)施栽培有以下的一些技術(shù)：
大棚保溫
枇杷是果樹(shù)大棚栽培較為容易的樹(shù)種之一。因?yàn)樗谏w棚時(shí)，就已經(jīng)是開(kāi)花結(jié)果，無(wú)須進(jìn)行促花促果。并且通過(guò)大棚的保溫效能，既可避免冬季和早春的低溫霜凍為害；又能促使果實(shí)加速發(fā)育，提早成熟，搶占市場(chǎng)，獲取高效益。選擇大棚栽培的枇杷品種，應(yīng)具有以下的特性要求：
早熟性：因各地的氣候條件不同，成熟期雖有些影響；但是，應(yīng)該從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況觀察：該品種具有早熟性。這樣經(jīng)大棚栽培后，能夠早成熟，早搶占市場(chǎng)。
果形大：要求在經(jīng)過(guò)疏花疏果后，果實(shí)能達(dá)到的最大果重；如：紅砂類(lèi)的單果重在50g以上；白砂類(lèi)在30g以上。
果色艷：要具有該品種固有的色澤，即：紅砂類(lèi)的果皮為橙黃色或橙紅色；白砂類(lèi)的果皮為黃色或橙黃色。著色均勻，銹斑較少。
糖度高：要求紅砂類(lèi)的可溶性固形物達(dá)12%以上；白砂類(lèi)達(dá)14%以上。鮮食味感較甜。
生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健：就是對(duì)環(huán)境條件有較強(qiáng)的適應(yīng)性，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。
根據(jù)這些要求，適宜大棚栽培的枇杷品種有：紅砂類(lèi)的糖琪枇杷、黃巖5號(hào)、細(xì)核枇杷、塘棲早豐等。白砂類(lèi)的溪上白砂、白梨（又名“白荔枝”）軟條白砂、早種等。
蓋棚時(shí)期，大棚保溫栽培，為的使枇杷早性花結(jié)的幼果，既不遭低溫凍害；又能促其發(fā)育。所以能使枇杷果實(shí)早熟早采。雖然枇杷有極少數(shù)的花，能在9月下旬就開(kāi)放，10月上旬至12月上旬期間，南方有些地方的氣溫有時(shí)尚較高。枇杷蓋棚以后，易因棚內(nèi)氣溫猛升，使樹(shù)體遭受高溫為害而大量落葉。所以，枇杷蓋棚的比較安全時(shí)期應(yīng)在第一次低溫寒潮來(lái)臨之前。從氣候條件衡量，是12月上旬或中旬。當(dāng)然，蓋棚時(shí)期的早遲，與棚內(nèi)果實(shí)的成熟采收期有關(guān)。如果確能將棚內(nèi)的溫濕度調(diào)節(jié)得好，在9月上、中旬就蓋棚的，果實(shí)在次年2月上、中旬就能成熟上市。
蓋棚后的管理，是枇杷大棚保溫栽培成敗的關(guān)鍵。棚內(nèi)管理的病害防治、疏花疏果、根外施肥等，溫度、濕度、光照的管理技術(shù)。
一溫度管理，要根據(jù)枇杷的不同物候期進(jìn)行調(diào)控。
《枇杷高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)》
如：
幼果發(fā)育緩慢期：白天溫度應(yīng)該是10～20℃，最高溫度可超過(guò)25℃，但不能超過(guò)35℃。夜間的最低溫度是5℃。
幼果快速發(fā)育期：要求白天溫度在25℃以上；但最高溫度不能超過(guò)35℃。夜間溫度在7～10℃。
果實(shí)著色成熟期：白天溫度在25～30℃，也不能超過(guò)35℃。夜間溫度在7～10℃。
二濕度管理，空氣濕度過(guò)高，或土壤水分過(guò)多，都不利枇杷的生長(zhǎng)發(fā)育。
空氣相對(duì)濕度：不同的時(shí)期有不同的濕度要求，如：
開(kāi)花期：即蓋棚后一個(gè)月內(nèi)，空氣相對(duì)濕度為75～85%。
幼果發(fā)育緩慢期：要求70～80%。
幼果快速發(fā)育期：前期為80～85%；后期應(yīng)為65～70%。后期濕度大，有礙果實(shí)著色，所以將濕度降低。
果實(shí)采收期：只要70～75%。
土壤水分：不宜太多。所以棚內(nèi)一般不灌水。若遇特殊天氣，土壤確實(shí)缺水，應(yīng)采用軟管滴灌或膜下暗溝蓄水滲灌等方法，以免空氣相對(duì)濕度提高。
三光照調(diào)控，光照影響著枇杷花芽和幼果的發(fā)育，也影響果實(shí)著色。而光照過(guò)強(qiáng)，卻要灼傷果實(shí)。所以要求：
增光。方法有：
①用棚內(nèi)掛反光幕；或地面鋪白色地膜，增加反射光，使枇杷樹(shù)冠的下部和內(nèi)膛，都能接受較多的漫散光。
②用長(zhǎng)波輻射的白熾燈和短波輻射的白色日光燈結(jié)合，給棚內(nèi)補(bǔ)光。
遮光：為預(yù)防高溫烈日對(duì)成熟果實(shí)的日灼；或棚內(nèi)短時(shí)間的降溫需要進(jìn)行遮光時(shí)，可用有色的塑料薄膜、草簾、遮陽(yáng)等遮陰，減弱棚內(nèi)的光照度。
枇杷以夏梢為主要結(jié)果母枝。卸棚后抓緊抓好管理，促發(fā)健壯的夏梢，以利達(dá)到年年豐產(chǎn)的目的。卸棚后的主要管理工作有：施肥、修剪、病蟲(chóng)防治等。施肥有：卸棚肥（即：采果肥）和棚前肥（即：花前肥）。修剪要以短截為主，刪疏為輔，注意控制樹(shù)冠高度和促生內(nèi)膛枝等。要密切注意灰斑病和黃毛蟲(chóng)等的發(fā)生、為害，并及時(shí)防治。
大棚避雨
這是露地栽培的枇杷園增產(chǎn)增質(zhì)的有效方法。枇杷果實(shí)從快速膨大期到成熟期，有些品種容易裂果。裂果的原因有多種，但主要是因多雨，園地排水不良；或是久晴驟雨、久雨驟晴等不良天氣所形成。
預(yù)防裂果的方法頗多：加強(qiáng)肥培，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)；及時(shí)排水或抗旱；及時(shí)防治病蟲(chóng)害等，都有效果。而前面介紹的噴射乙烯利，也有作用。大棚保溫栽培的枇杷樹(shù)，基本上無(wú)裂果。本節(jié)是介紹露地栽培的枇杷樹(shù)，在采取避雨栽培后，對(duì)預(yù)防裂果有明顯的作用，能產(chǎn)生事半功倍的效果。
根據(jù)各品種的裂果時(shí)期的早遲而定。如果是裂果時(shí)期較早，要在果實(shí)快速膨大期就設(shè)置。以浙江黃巖來(lái)說(shuō)，從4月15日開(kāi)始。但是，大多是在果實(shí)初成熟時(shí)開(kāi)始。亦以浙江黃巖衡量，是5月10日左右。各地可根據(jù)具體情況而定。
避雨設(shè)施有多種形式；但都是因陋就簡(jiǎn)，取材容易，方法簡(jiǎn)單。
傘式：是以單株獨(dú)立的避雨設(shè)施。即在樹(shù)冠中間，捆扎著一支直立的竹竿，竹竿上架著塑料薄膜，似一把遮陽(yáng)傘。
天幕式：要在枇杷園四角，用竹或木各立有支柱，再在支柱之間用鐵絲拉起，然后將塑料薄膜架上，并將薄膜的四邊在鐵絲上打捆縛住或用夾子夾牢。也有不立支柱，而利用園邊雜樹(shù)，將鐵絲拉在雜樹(shù)上的，架設(shè)成幕帳。
棚架式：先在園邊用竹或木架成棚，再將塑料薄膜鋪蓋架上，成為架空的棚膜。
設(shè)置后的管理較為簡(jiǎn)單。主要是防止大風(fēng)掀掉薄膜。如遇高溫烈日，一是揭開(kāi)薄膜，待到下午4時(shí)左右，重又蓋膜；二是在膜上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，減弱光照。下雨前，一定要蓋好薄膜。
地膜覆蓋技術(shù)
枇杷園地膜覆蓋是省工、省本，方法簡(jiǎn)易，作用較多，效果顯著的設(shè)施栽培之一。地膜覆蓋有許多的作用，如：
避免松土帶來(lái)土壤性狀?lèi)夯?br /> 中國(guó)歷史上有中耕松土的習(xí)慣。其實(shí)，這是人為地使土壤性狀?lèi)夯?。原因是?br /> 松土后
《枇杷、楊梅栽培與管理》
細(xì)土或肥土易被雨水沖刷。
經(jīng)常松土，不但有礙根系吸收，同時(shí)要影響土壤微生物的繁殖和土壤酶的活性，影響土壤有機(jī)質(zhì)分解和有效養(yǎng)分的供應(yīng)。
松土次數(shù)多了，會(huì)使土壤因細(xì)粒下陷的作用而形成板結(jié)。這種細(xì)粒下陷，有機(jī)械操作和雨水下滲的共同作用?？墒?，都因松土帶來(lái)的影響。所以，地膜覆蓋后就可避免因松土而帶來(lái)土壤惡化的負(fù)效應(yīng)。
改善土壤條件
地膜覆蓋后，土壤保肥保水性能加強(qiáng)，土溫能得到調(diào)控。如：
避免肥料因雨水沖刷而流失。更因防止土中氮素因氨化而揮散。有利土壤肥力的有效發(fā)揮。
避免因大雨或久雨造成土壤水分過(guò)多；又可防止長(zhǎng)期干旱土壤缺水的危害。
調(diào)節(jié)土壤溫度。不會(huì)因夏季過(guò)高而冬季過(guò)低影響枇杷生長(zhǎng)。據(jù)我們觀察：蓋膜園的表土溫度在夏季最高不超過(guò)30℃，比露地低5.5～6.5℃；而冬季（12月～次年1月），在0～40cm的土層中，蓋膜園的土溫要比露地高2.99℃，不會(huì)結(jié)冰，有利根系生長(zhǎng)。
增加枇杷園的漫散光
漫散光對(duì)枇杷樹(shù)冠下部或內(nèi)膛的結(jié)果很有利。因?yàn)橛冒咨啬じ采w，在晴天的白天，透過(guò)地膜的自然光只有70～80%，而不能透過(guò)地膜的自然光，就被反射成為枇杷園空間的漫散光。枇杷園若是漫散光充足，樹(shù)冠下部的果實(shí)發(fā)育好，果面光澤好，糖分增多。
減少病蟲(chóng)害
為害枇杷的舟形毛蟲(chóng)，冬季以蛹在土中越冬，地膜覆蓋可以阻礙其成蟲(chóng)羽化。為害干基的腐爛病，因?yàn)榈啬じ采w能避免土壤積水，從而減少腐爛病的發(fā)生。更因地膜覆蓋之后，可避免根部的白紋羽病的危害。所以地膜覆蓋能減輕枇杷病蟲(chóng)害。因而可減少農(nóng)藥使用和農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。
總之，地膜覆蓋能使枇杷增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，增產(chǎn)顯著，提高品質(zhì)，還能省工、節(jié)本。從許多對(duì)比試驗(yàn)證實(shí)，地膜覆蓋增效明顯。
根據(jù)枇杷生長(zhǎng)發(fā)育的需要，地膜覆蓋分為全年覆蓋或季節(jié)覆蓋兩類(lèi)。全年覆蓋：宜在秋冬季覆蓋。這樣能保用1年。待1年后，如有破損，進(jìn)行修復(fù)。季節(jié)覆蓋：雖然覆蓋時(shí)間短；但效果還是顯著的。分為：春覆：主要是為了促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果；使樹(shù)冠內(nèi)膛提高花質(zhì)；促進(jìn)幼果發(fā)育；還能使春草枯死。時(shí)期在1月上、中旬。夏覆：主要是防止暴雨沖刷園土，促進(jìn)夏梢萌發(fā)。時(shí)期在5月上旬。秋覆：以促進(jìn)花芽分化和發(fā)育，預(yù)防秋旱為目的。時(shí)期在8月下旬。冬覆：為的是提高土溫，增強(qiáng)幼果抗凍力。時(shí)期在10月下旬。
地膜覆蓋的方法雖然簡(jiǎn)單，但也應(yīng)注意：
要全畦覆蓋：就是園內(nèi)除溝道外，都要用地膜進(jìn)行覆蓋，絕不能只覆蓋在樹(shù)干附近，否則，起不了覆蓋的作用。
要選用無(wú)毒地膜：地膜有白色地膜、黑色地膜等多種?？墒牵^不能用有毒的地日本又研制一種透氣性地膜，其性能和效用要超過(guò)過(guò)去所用的地膜，具有透氣、輕便、耐久性強(qiáng)等特點(diǎn)，更加適用。
園地積水，及早排掉。絕不能以覆蓋地膜去消除積水。若是根部有病，應(yīng)該先治病后蓋膜，以免蓋膜后加重根部病害。
枇杷晾根是推遲開(kāi)花，增強(qiáng)抗凍力的措施。蓋地膜的枇杷園，應(yīng)揭開(kāi)地膜后晾根。但是，在晾根施肥后，不能馬上蓋膜。要在施肥后20天以上再蓋膜，以免產(chǎn)生氨氣而毒害根部。
防風(fēng)屏障建設(shè)
防風(fēng)屏障對(duì)于海涂地或平原開(kāi)闊地栽培枇杷，是一項(xiàng)必不可少的措施。有些山脊地或迎風(fēng)的山地，也是非建設(shè)不可的。防風(fēng)屏障對(duì)綠色枇杷的作用，可歸納成以下3方面：
一阻擋大風(fēng)和減輕寒害：建設(shè)防風(fēng)屏障，主要是為了阻擋大風(fēng)，有利枇杷生長(zhǎng)發(fā)育。如：
因枇杷的根系較淺。有了防風(fēng)屏障，可以減緩風(fēng)速，降低風(fēng)力，避免枇杷樹(shù)掀翻。
阻擋寒風(fēng)，提高溫度。據(jù)資料介紹：因?yàn)榉里L(fēng)林的影響，溫度可以提高0.5～1℃。所以，防風(fēng)屏障可以減輕枇杷花和幼果的寒害。
有利天敵的活動(dòng)和滋生
許多吃食枇杷害蟲(chóng)的益蟲(chóng)、益鳥(niǎo)等天敵，喜歡在樹(shù)木中活動(dòng)和滋生。由于有防風(fēng)屏障的建立，為它們創(chuàng)造有利條件，也對(duì)控制枇杷害蟲(chóng)產(chǎn)生積極的影響。如：
因捕食蚜蟲(chóng)的七星瓢蟲(chóng)和異色瓢蟲(chóng)都喜陰涼。在夏秋季高溫時(shí)，雖然枇杷園內(nèi)找不到；但它們都要到屏障去活動(dòng)。
因?yàn)榉里L(fēng)屏障中的木麻黃、槐樹(shù)等裂皮多，草蛉喜歡去裂縫中越冬，待翌年再返回枇杷園。此外，小黑花蝽也要去翹皮下占個(gè)越冬位置，來(lái)年再吮吸鱗翅目幼蟲(chóng)的汁液。
許多食蚜蠅因枇杷上的蚜蟲(chóng)不多時(shí)，就轉(zhuǎn)到屏障林木上捕食蚜蟲(chóng)。寄生蠅的成蟲(chóng)要到屏障中找槐花、冬青花吸吮蜜汁，延長(zhǎng)生命，增加產(chǎn)卵率。
赤眼蜂對(duì)危害枇杷果實(shí)的梨小食心蟲(chóng)卵寄生率達(dá)90%左右。原來(lái)在屏障樹(shù)木中有褐帶卷蛾，待赤眼蜂繁殖了大批的后代后，再撲入枇杷園。
大山雀、灰喜鵲、柳鶯等益鳥(niǎo)，都要在屏障林木中筑窠育嬰。成為枇杷園中捕食害蟲(chóng)的獵手。
有益的動(dòng)物為了保存生命和繁衍后代，不得不回避農(nóng)藥，到屏障林中去棲息。
調(diào)節(jié)枇杷園中的氣候條件
防風(fēng)屏障除了減輕寒害外；還因枇杷喜陽(yáng)耐陰，有了屏障林木的遮蔭作用，使炎熱的高溫天氣降低園間溫度；或是上午能推遲曝曬，下午能提早成蔭。此外，防風(fēng)屏障能擋住寒冷的燥風(fēng)、濕熱的暖風(fēng)和海涂地枇杷樹(shù)受的苦澀的鹵咸風(fēng)，調(diào)節(jié)園間濕度，利于枇杷生長(zhǎng)。
作為綠色枇杷的防風(fēng)屏障，要求達(dá)到：
枇杷園建立前，將土地整理好，成為“井”字形或“田”字形。小區(qū)面積2～3公頃。設(shè)置主道、支道、排灌水渠和水溝、防風(fēng)屏障等規(guī)則。面積小的枇杷園，只要在西面和北面設(shè)置防風(fēng)林。面積大的，要在北面設(shè)寬林帶、東面和西面設(shè)中林帶，南面設(shè)窄林帶。
防風(fēng)屏障的寬度，根據(jù)園地面積的大小，設(shè)：寬林帶8～10m闊；中林帶5～6m闊；窄林帶3m左右。
防風(fēng)屏障的樹(shù)種要高矮樹(shù)搭配。高樹(shù)種有水杉、木麻黃、楓香、白榆等；低樹(shù)種有法國(guó)冬青、冬青、女貞、紫穗槐、青皮竹等。因?爭(zhēng)亍⒐?桑等易招引天牛為害，不宜作防風(fēng)屏障樹(shù)種。
在防風(fēng)屏障防治病蟲(chóng)時(shí)，同樣不能用中毒或高毒農(nóng)藥，以免污染環(huán)境。防風(fēng)屏障也要加強(qiáng)管理，及時(shí)補(bǔ)缺。若是生長(zhǎng)過(guò)分衰弱，也要施肥。使防風(fēng)屏障發(fā)揮更大的效能。
嫁接換種技術(shù)
切接
切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，是枇杷嫁接換種最佳接法。
鋸（剪）砧
在換種樹(shù)上選分布均勻、斜生的1～2級(jí)分枝2～3個(gè)，距分枝15～22cm處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍?xún)A斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1～2個(gè)作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。
切砧
選樹(shù)皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部?jī)A斜5～10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對(duì)面切兩處切口，嫁接兩個(gè)接穗，便于接部斷面盡快愈合。
削接穗
左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長(zhǎng)2～2.5cm的長(zhǎng)削面，相對(duì)一面切成45度的斜面，長(zhǎng)1～1.5cm的短削面，兩刀相交處成一線，倒轉(zhuǎn)接穗，留1～2個(gè)芽眼削斷、接穗削成楔形，長(zhǎng)3～4cm，具有1～2個(gè)飽滿(mǎn)芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長(zhǎng)、短兩削面要平直。
插穗、包扎
接穗與砧木的形成層務(wù)必對(duì)齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟?。插穗后馬上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個(gè)嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
嵌接
適用于主干高、嫁接部位干徑粗15cm以上的換種樹(shù)，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。
鋸砧
一般在離地40～50cm處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹(shù)冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹(shù)冠部分大枝條，減輕樹(shù)冠重量，防主干撕裂、斷砧。
砧木鋸槽
用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2～1.5cm，長(zhǎng)5～6cm的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對(duì)面同樣開(kāi)一個(gè)槽。
削插接穗
在接穗枝條對(duì)稱(chēng)的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長(zhǎng)4～5cm的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長(zhǎng)約2厘米的短斜面，深達(dá)接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對(duì)準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。
包扎
接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。
枇杷的繁殖方式
- 播種繁殖
枇杷以播種繁殖為主，也可嫁接。播種可于6月采種后立即進(jìn)行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進(jìn)行，砧木可用枇杷實(shí)生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進(jìn)行。定植苗需多帶須根和附土，以利成活。栽植地點(diǎn)以向南而風(fēng)少處為好。
需肥要點(diǎn)
氮是枇杷生長(zhǎng)需要量最多的元素之一，增施氮肥可增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，延遲開(kāi)花期，對(duì)防凍也有一定效果。氮充足時(shí)樹(shù)勢(shì)壯，枝粗葉大，花量適中，果大產(chǎn)量高。氮過(guò)多時(shí)枝梢徒長(zhǎng)，果實(shí)雖大，但色、味均淡，果肉較硬。氮不足時(shí)長(zhǎng)勢(shì)弱，枝梢少且細(xì)短，葉小而薄，老葉早脫落，果小產(chǎn)量低。
磷大量存在于枇杷的繁殖器官中，施磷可提高坐果率，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高果實(shí)含糖量。缺磷的枇杷根系生長(zhǎng)差，葉小、色暗綠，生長(zhǎng)衰弱。
鉀大量存在于果實(shí)中，葉片、新梢含鉀量也高。增施鉀肥對(duì)促進(jìn)果實(shí)肥大、提高產(chǎn)品質(zhì)量有明顯作用。鉀還能促進(jìn)枝條充實(shí)，提高抗病能力。
鈣在枇杷體內(nèi)是含量最多的元素，鈣可以調(diào)節(jié)樹(shù)體的酸堿度，在含鈣豐富的土壤上，枇杷樹(shù)勢(shì)健旺。缺鈣時(shí)枇杷芽色變褐、枯死。鎂是葉綠素的成分，鎂不足時(shí)葉脈間失綠，葉片發(fā)黃，提早脫落。
由枇杷植株整體看，鈣含量占干物質(zhì)重量的0.71%，鉀占0.53%，氮占0.39%，鎂占0.10%，磷占0.06%。對(duì)枇杷果肉的分析，除氮外還有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、鋅、硼等，其中鐵的含量最多，為126～700毫克/100克；鉀其次，為210毫克/100克。分析正常枇杷葉片，含氮1.35%，磷0.09%，鉀0.4%，鈣0.16%，鎂0.05%，如果哪一種元素低于上述含量，則表明枇杷缺乏該種元素。因此，葉片分析可以作為枇杷施用的依據(jù)。
枇杷的品種分類(lèi)
- 產(chǎn)區(qū)及品種
枇杷產(chǎn)區(qū)
浙江的塘棲、三門(mén)、黃巖、寧海、安徽省歙縣、福建省莆田和漳州市云霄縣、江蘇吳縣（蘇州吳中區(qū)）東西山，并稱(chēng)為全國(guó)六大枇杷產(chǎn)區(qū)。
杭州塘棲枇杷
塘棲枇杷主產(chǎn)于杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)，塘棲枇杷果形美觀，色澤金黃，果大肉厚，汁多味甜，甜酸適口，風(fēng)味較佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。五月江南碧蒼蒼，蠶老枇杷黃。塘棲枇杷初冬開(kāi)花，花極清香，每一花束由60～90朵小花組成，五月果熟。每逢隆冬臘月，百花凋零，枇杷花冒寒開(kāi)放，潔白如玉，深為歷代文人和畫(huà)師所喜愛(ài)，稱(chēng)之為“枇杷曉翠”。
據(jù)史書(shū)記載，塘棲早在隋代開(kāi)始種植，已有近1400年的歷史，因品種優(yōu)良，品質(zhì)上乘，風(fēng)味獨(dú)特，自唐代起被列為貢品，在唐代時(shí)已相當(dāng)繁盛，并且有一定的栽培、貯運(yùn)技術(shù)，視枇杷為“珍果之物”。據(jù)史書(shū)記載，塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初。塘棲在明清時(shí)名列江南十大名鎮(zhèn)之首，有“江南佳麗地”之稱(chēng)。
歙縣三潭枇杷
安徽歙縣三潭枇杷久負(fù)盛名，歷史上是貢品。
蘭溪虹霓山枇杷
2011年 5月25日，在蘭溪市女埠街道舉行的首屆浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯枇杷擂臺(tái)賽上，蘭溪“虹霓山”枇杷成為“全省最甜枇杷”。虹霓山枇杷榮獲：“浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯枇杷擂臺(tái)賽一等獎(jiǎng)”。 擂臺(tái)賽以可溶性固形物含量為主要量化指標(biāo)，使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字測(cè)定儀檢測(cè)，并有公證人員現(xiàn)場(chǎng)公證。 比賽共吸引了來(lái)自金華、溫州、臺(tái)州、杭州等地的11家枇杷專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)前來(lái)PK。經(jīng)省農(nóng)業(yè)廳專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，女埠街道虹霓山枇杷專(zhuān)業(yè)合作社的枇杷以18.1的糖分含量拔得頭籌、穆塢枇杷專(zhuān)業(yè)合作社的枇杷以16.4的糖分含量奪得亞軍，臺(tái)州黃巖唐家枇杷專(zhuān)業(yè)合作社的枇杷以15.0的糖分含量奪得季軍。
其他品種
枇杷屬薔薇科枇杷屬。該屬共20余種，原中國(guó)的有14個(gè)種，多數(shù)原產(chǎn)長(zhǎng)江中上游及西南山地，主要有：
普通枇杷
普通枇杷為常綠小喬木，高6～10m，樹(shù)干灰褐色，粗糙，新梢密被茸毛，葉倒卵形或長(zhǎng)橢圓形，近無(wú)柄，革質(zhì)，葉背生銹色絨毛，葉緣鋸齒狀缺刻。圓錐狀花序，小花白色，花萼、瓣各5枚，雄蕊多數(shù)，花柱5裂，子房下拉，5室，胚珠各2枚。果大，橙紅色或橙黃色。種子2～6粒。各栽培品種均屬木種。特點(diǎn)是冬花夏果。原生種分布于陜西、湖北、四川等地。
臺(tái)灣枇杷
臺(tái)灣枇杷又稱(chēng)赤葉枇杷，原產(chǎn)臺(tái)灣恒春。葉薄，果小，圓形，10月成熟，味甜可食，有治熱病功效，耐寒力弱?？勺髡枘尽Ｆ涮攸c(diǎn)是夏花秋果。臺(tái)灣、廣東分布。
南亞枇杷
南亞枇杷又稱(chēng)云南枇杷，光葉枇杷，云南及印度北部有原生種。常綠大喬木。
葉兩面平滑無(wú)毛，有光澤，葉柄長(zhǎng)2～3cm?；ㄓ猩介銡狻９?，橢圓形。種子1～2粒。特點(diǎn)是冬花夏果。
大花枇杷
大花枇杷在四川西部有原生種。葉緣反卷，初具茸毛，后脫落，葉柄長(zhǎng)2.5～4.0cm?；ù螅睆?.0～2.5cm，雌蕊3枚。果較大，近圓形，橙紅色，光滑。種子1～2粒。分布于四川、貴州、湖北、湖南、江西、福建。特點(diǎn)是春花秋果。
櫟葉枇杷
櫟葉枇杷產(chǎn)云南蒙自等及四川西部。小喬木。葉背密生倒伏狀灰色茸毛。子房半上位。果小，卵形，肉薄可食。獨(dú)核（1粒種子）。特點(diǎn)是秋花夏果。
怒江枇杷
怒江枇杷產(chǎn)云南怒江沿岸。小喬木。葉面光亮，葉背黃色長(zhǎng)柔毛。果球形。獨(dú)核（1粒種子）。6～8月成熟。特點(diǎn)是春花秋果?！【推贩N而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質(zhì)粗，宜于制罐頭。而白肉種皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甜，適于鮮食。枇杷名品有：浙江余杭的“軟條白砂”，肉白味甜；福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細(xì)，風(fēng)味鮮甜。
原品種
解放鐘
著名品種，1949年選出。果特大，平均61.04g，但由于早果性差，栽后四年掛果，易裂果，易受日灼，特別是風(fēng)味偏淡、偏酸，品質(zhì)明顯不及大五星，在成都龍泉驛區(qū)80年代中期即被淘汰，原產(chǎn)地福建已基本停止發(fā)展，在枇杷新區(qū)可適量發(fā)展，但不宜盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
洛陽(yáng)青
國(guó)內(nèi)著名品種。平均果重32.g，豐產(chǎn)性能好，但果實(shí)酸度大，果型偏小，外觀欠佳，商品性能差，可作為加工品種適量發(fā)展，但以鮮食為主的地區(qū)不宜盲目上馬。
大紅袍
果型偏小，不再發(fā)展。
洞庭枇杷
平均果重30.2g，味清淡，酸多甜少，品質(zhì)較差，不宜再擴(kuò)大種植規(guī)模。
早鐘6號(hào)
早熟品種，平均果重25～30g，但果個(gè)小風(fēng)味淡，售價(jià)一般，原產(chǎn)地福建已停止發(fā)展，新區(qū)可少量發(fā)展。
白沙枇杷（白玉枇杷）
品質(zhì)較佳，但果個(gè)偏小，平均果重25～30g，過(guò)熟后風(fēng)味變淡，可適量發(fā)展。
長(zhǎng)紅3號(hào)：果重34.05g，果實(shí)風(fēng)味偏淡，樹(shù)易早衰，不宜規(guī)模發(fā)展。
8“光榮花”?！按蠹t袍”黃皮但肉卻透出紅色，“光榮花”則是花蒂處長(zhǎng)了一個(gè)明顯的五角星從而命名。一級(jí)枇杷每公斤只有20來(lái)個(gè)，歙縣三潭枇杷產(chǎn)區(qū)綿潭村甚至培植出每公斤只有10個(gè)的“枇杷王”。
五星品牌
早五星
早熟枇杷之王——早五星
成都龍泉驛區(qū)科技人員從實(shí)生樹(shù)中選出，平均果重66g，極早熟，在成都地區(qū)一般在4月10日左右成熟，比大五星早熟20天左右，與早鐘6號(hào)成熟期相當(dāng)，但平均果重明顯比早鐘6號(hào)大一至兩個(gè)等級(jí)，其它性狀與大五星基本相同。該品種苗木數(shù)量極少，十分珍貴。
晚五星
晚熟枇杷之王——晚五星（紅燈籠）
該品種是成都龍泉驛區(qū)科技人員1987年從該區(qū)美滿(mǎn)村實(shí)生樹(shù)中選出，原編號(hào)87-1-8。2001年通過(guò)專(zhuān)家鑒定，定名為紅燈籠，但在龍泉驛區(qū)當(dāng)?shù)?，果農(nóng)大都稱(chēng)該品種叫晚五星或遲五星。
該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿直立。葉片中大，濃綠，新葉表面密被白色絨毛（該品種重要特征之一）。成花極易，極豐產(chǎn)，采果后當(dāng)年抽生的夏梢成花率在80%以上，每穗著果5～10粒。一般栽后第2年試花掛果，第3年正式投產(chǎn)，5年生樹(shù)平均株產(chǎn)25kg，11年生樹(shù)株產(chǎn)75kg，按平均畝栽111株計(jì)算，5年生果園平均畝產(chǎn)2750kg。比同齡早鐘六號(hào)果園產(chǎn)量高161%，比同齡解放鐘果園產(chǎn)量高136.2%。果實(shí)卵圓形或近圓形，極大，平均果重65.3g。果皮橙紅色，果面無(wú)銹斑或極少，果粉中厚，鮮艷美觀。果肉橙紅色，肉極厚，平均肉厚1.21cm，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液特多，風(fēng)味濃甜。據(jù)四川省農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室測(cè)定，可溶性固形物含量13.5%，可食率76%。
該品種抗旱能力極強(qiáng)，成都龍泉驛區(qū)大多年份春旱嚴(yán)重，而定植于龍泉山石骨子瘠薄山地上的晚五星果園，每年都能獲得較好收成。該品種未發(fā)現(xiàn)任何裂果和采前落果現(xiàn)象發(fā)生，在不套袋的情況下也不產(chǎn)生日灼果，而解放鐘如不套袋，則日灼十分嚴(yán)重。該品種極晚熟，正常年景一般在6月上旬開(kāi)始成熟，最晚的一批果可在6月下旬是采收，比大五星成熟期晚20天，比著名的晚熟枇杷品種解放鐘晚10天以上，有利填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，市場(chǎng)售價(jià)比大五星高出50～100%。
晚五星枇杷是成熟期最晚的枇杷品種之一，處于發(fā)展初期，即使在該品種的原產(chǎn)地成都龍泉驛區(qū)，載培面積也不足100畝，投產(chǎn)面積不足50畝。
黃五星
最新選育良種——黃五星
最新選育而成，甜度比大五星略高，果實(shí)萼洼處五星較小，其它性狀與大五星基本相同。
大五星
枇杷之王——大五星枇杷
大五星枇杷系成都龍泉驛區(qū)通過(guò)實(shí)生選種育成的最新品種，
是建國(guó)以來(lái)在枇杷育種上取得的重大成果。該品種具有如下特點(diǎn)：
果特大，商品性能好。經(jīng)疏果后，平均果重81g，最大194g，是目前國(guó)內(nèi)果實(shí)最大的枇杷品種，果重大五星枇杷果面極其美觀。明顯超過(guò)解放鐘、洛陽(yáng)青等著名品種（經(jīng)2001年5月9日最新測(cè)試，經(jīng)嚴(yán)格疏果，平均果重80.91g，最大果重206g；沒(méi)有疏果的果園，平均果重66g，最大果重173g）。
樹(shù)勢(shì)中庸，早果性能好，極豐產(chǎn)。一般栽后第二年試花掛果，比解放鐘的投產(chǎn)時(shí)間提早兩年。每畝栽222株或111株，如果不疏花疏果，畝產(chǎn)可達(dá)5000kg，但為了確保該品種的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，畝產(chǎn)保持2000kg即可。此外，穩(wěn)產(chǎn)性能亦好，在正常管理水平下，幾乎無(wú)大小年或大小年不明顯。
風(fēng)味濃甜，糖度高，品質(zhì)極上等，克服了解放鐘風(fēng)味偏酸的缺點(diǎn)。糖11.5～12.6度，可溶性固形物13.5～14.8%，風(fēng)味明顯超過(guò)解放鐘等國(guó)內(nèi)著名品種，是生產(chǎn)高檔枇杷鮮果的最佳品種。2000年5月15～16日，有一大公司在考察了福建、浙江等國(guó)內(nèi)枇杷產(chǎn)區(qū)后來(lái)到龍泉驛、銅梁考察大五星枇杷，經(jīng)自帶的測(cè)糖儀測(cè)試，大五星鮮果的糖度達(dá)到13.2度，因此給予了大五星最高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為該品種是目前綜合性狀最優(yōu)良的品種。
抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，管理簡(jiǎn)便，病蟲(chóng)害少，生產(chǎn)成本低，適合南方所有枇杷產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展。據(jù)南方九個(gè)省區(qū)引種試栽后反饋回來(lái)的情況來(lái)看，大五星在各省的表現(xiàn)均超過(guò)當(dāng)?shù)氐乃衅贩N，在廣東、廣西的表現(xiàn)極佳，其品質(zhì)、風(fēng)味、產(chǎn)量明顯超過(guò)四川，且在1999年底的大凍害中沒(méi)有受到絲毫影響。
果實(shí)硬度高，果皮韌性強(qiáng)，耐貯藏運(yùn)輸。常溫下可貯運(yùn)10天以上，在冷藏條件下可貯藏兩個(gè)月。如從成都空運(yùn)到上海市場(chǎng)，好果率可保持在99.5%以上。因此，有利于占領(lǐng)北方市場(chǎng)。果實(shí)采收期長(zhǎng)，一般從第一批果上市到采果結(jié)束，前后時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20余天，大大緩解了銷(xiāo)售壓力。
可食率高，色澤金黃，外觀誘人。根據(jù)2000年5月12日統(tǒng)計(jì)，可食率達(dá)到75.62%，明顯超過(guò)解放鐘和早鐘6號(hào)。此外，果面金黃、斑點(diǎn)少，有利于作為高檔果進(jìn)入超市銷(xiāo)售。
淡季上市。一般在成都地區(qū)5月初成熟，比解放鐘早熟半個(gè)月。在湖南南部、貴州南部、江西南部4月下旬成熟，在廣西、廣東4月中旬成熟。此時(shí)百果未熟，剛好填補(bǔ)其它水果的空檔，故經(jīng)濟(jì)價(jià)值極高。該品種屬最新育成，無(wú)論從外觀、果重，還是從豐產(chǎn)性、品質(zhì)、抗逆性等方面均大大超過(guò)解放鐘、洛陽(yáng)青、太城4號(hào)、大紅袍、田中、茂木、早鐘6號(hào)、森尾早生等著名品種，在“ 99昆明世博會(huì)”上獲銀質(zhì)獎(jiǎng)（枇杷品種中的最高獎(jiǎng)）。2000年6月10日，選送的大五星獲得由泰國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)和臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究中心主辦的“21世紀(jì)農(nóng)牧業(yè)科技成果博覽會(huì)”金象獎(jiǎng)。
其他分類(lèi)
枇杷與櫻桃、楊梅并稱(chēng)初夏三姐妹，品種有二百多種。枇杷論成熟期，可分早、中、晚三類(lèi)，早熟品種五月即能面市，中熟品種于六月大批登場(chǎng)，晚熟品種可延至七月上旬。
依果形分，有圓果種和長(zhǎng)果種之別，一般圓果種含核較多，長(zhǎng)果種核少或獨(dú)核者居多。
按果實(shí)色澤分，又分為紅肉種和白肉種，紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱(chēng)為“金丸”，如宋代陸游所寫(xiě)的“難學(xué)權(quán)門(mén)堆火齊，且從公子拾金丸?！卑兹夥N枇杷肉質(zhì)玉色，古人稱(chēng)之為“蠟丸”，正如宋代郭正祥所寫(xiě)“顆顆枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比，正恐飛書(shū)寄蠟丸”。前者壽命長(zhǎng)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高，但品質(zhì)不如后者，著名品種有圓種、雞蛋紅等；白沙枇杷生長(zhǎng)、產(chǎn)量等都不如紅沙枇杷，但品質(zhì)優(yōu)良，著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。
就品種而言，紅肉種皮厚易剝，味甜質(zhì)粗，宜于制罐頭。而白肉種皮薄肉厚，質(zhì)細(xì)味甜，適于鮮食。枇杷名品有：浙江余杭的“軟條白砂”，肉白味甜；福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質(zhì)細(xì)，風(fēng)味鮮甜。
枇杷的分布區(qū)域
- 枇杷樹(shù)屬亞熱帶樹(shù)種，原產(chǎn)中國(guó)福建、四川、陜西、湖南、湖北、浙江等省，現(xiàn)分布于中南及陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、四川、貴州、云南等地。長(zhǎng)江以南各省多作果樹(shù)栽培，江蘇蘇州吳中區(qū)（吳縣）洞庭山（東山照種白沙枇杷），浙江杭州市余杭區(qū)的塘棲（軟條白沙）寧海.三門(mén)白枇杷，福建莆田的寶坑（大鐘/解放鐘）安徽省歙縣為中國(guó)五大枇杷產(chǎn)地，福建莆田市的書(shū)峰鄉(xiāng)、常太鎮(zhèn)、云霄還被譽(yù)為中國(guó)枇杷之鄉(xiāng)，在每年的3月都會(huì)舉辦大型的枇杷節(jié)晚會(huì)。
枇杷的食療或藥用價(jià)值
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終極護(hù)花任務(wù)：愛(ài)自己，就從實(shí)際出發(fā)，謹(jǐn)遵醫(yī)囑。對(duì)于疾病，不粗心大意、不推延、不放棄希望，勇敢面對(duì)，用愛(ài)來(lái)溫暖寂靜的世界，用心來(lái)呵護(hù)內(nèi)心的花田。 - 藥用價(jià)值
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)；
果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。
應(yīng)用于咳嗽：枇杷核9～15克，搗爛，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
適用人群
1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用；
2. 脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。
選購(gòu)與食用枇杷注意事項(xiàng)
枇杷選購(gòu)時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱(chēng)、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無(wú)青果為佳。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水氣過(guò)多而變黑，一般儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方即可。
枇杷因含多酚類(lèi)成分，剝皮后，容易褐化變色，浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
尚未成熟的枇杷切勿食用。
糖尿病人忌食，脾虛滑瀉的人應(yīng)少吃或不吃。
食療簡(jiǎn)介
功效：潤(rùn)肺下氣；止渴。
考證：出自《名醫(yī)別錄》。
主治：肺熱咳喘，吐逆，煩渴，久咳不愈，陰虛肺燥，咯血；胃陰不足，咽干口渴，氣失和降，干嘔不欲食等癥。
性能：果：味甘酸、微酸，性平。清肺生津止渴。
核：味苦、性平，入肺、胃經(jīng)，生津止渴，祛痰止咳，和胃降逆。
參考：果肉含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、果膠、胡蘿卜素、維生素B1.C，酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等成分。
用法：生食，熬膏，或煎湯。
附方：枇杷果實(shí)包括果肉和果核在內(nèi)。前者能潤(rùn)肺止咳，后者能化痰止咳，共奏潤(rùn)肺化痰、止咳降氣的作用。用于肺經(jīng)燥熱，咳嗽咯痰。
食療藥方精選
治肺燥咳嗽：每次吃鮮枇杷果肉5枚，每日2次。
治肺癌熱性咳嗽、咳膿痰與咳血者：枇杷葉15g（鮮品60g），粳米100g，冰糖少許。先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁去渣。或?qū)⑿迈r枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細(xì)后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少許，佐膳服用。
治胃癌噦逆不止、飲食不入：枇杷葉20g，陳皮25g，炙甘草15g，生姜3片，水煎服用，每日2次。
治胃癌肺轉(zhuǎn)移嘔噦、咳嗽、自汗：新鮮枇杷葉若干張，糯米250g。將糯米清水浸泡一宿，新鮮枇把葉去凈葉上絨毛，洗凈后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1～2次，連服3～4天。
治咳嗽，黃疸，防治流感：枇杷葉（刷凈毛）60g，水煎分兩次服。
治糖尿病：枇杷根60g，水煎服。
治黃疸：枇杷根120g，水煎加入紅糖適量，溫服，每日一次，連續(xù)四日。
咳嗽：枇杷核9～15g，搗爛，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
枇杷止咳湯：枇杷（果實(shí)）100g，剝開(kāi)成兩半，果核搗碎，加水煎湯服。
治胃熱
【配方】枇杷15個(gè)。
【制法】將枇杷入鍋，加適量水，以文火煎煮即可。
【服法】每日早晚分服。
治疝氣：
【配方】枇杷核10～20g。
【制法】將枇杷核杵碎，入鍋，加適量水，以文火煎湯。
【服法】每日2次，服之。
枇杷減肥
枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4g蛋白質(zhì)、6.6g碳水化合物，并且含有維生素B1和維生素C，是很有效的減肥果品。
中醫(yī)理論認(rèn)為，減肥應(yīng)以健脾，利水，化痰為本，而枇杷具備了這些功效，故為很好的減肥果品。以下介紹兩種枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500g，冰糖600g。
制法：將冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉繼續(xù)煮至濃稠的膏狀即成。
枇杷粥
材料：枇杷、菊花、生石膏、粳米
做法：將以上的藥材用布包好，然后放入鍋中，加水煎煮；再加入粳米煮粥即可。
使用方法：每天服用三次，半個(gè)月即可。
功效：枇杷和菊花都有清胃瀉肺的作用，能夠治療因肺胃積熱而產(chǎn)生的粉刺。
枇杷酒
原料：酒精度為10～12的低度糯米酒0.8L，枇杷600g，丁香2g，香草豆6g，檸檬皮10g，白砂糖450g，冷開(kāi)水1.1L。
制法：
將糖放入鍋中，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入洗凈去皮去核的枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻；
將檸檬皮洗凈，在溫水中浸泡30分鐘，切成絲；
取干凈容器將酒放入，后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘；
取干凈容器，將枇杷混合液放入，再將檸檬混合液放入，攪拌均勻，最后倒入冷開(kāi)水，攪拌均勻。#5靜置后貯存1～2個(gè)月，過(guò)濾去渣。
酒
材料：枇杷，冰糖，低度白酒
做法：
不去皮的要去掉兩頭;
表皮劃上紋路，放冰糖;
用30～40度左右的低度白酒，泡了將近三個(gè)月。
性味：甘酸，涼。
①《蜀本草》：“《圖經(jīng)》云，味甘酸?！?br /> ②《開(kāi)寶本草》：“味甘，寒，無(wú)毒。”
歸經(jīng)：《本草求真》：“入脾、肺，兼入肝?！?br /> 功能主治：潤(rùn)肺，止渴，下氣。治肺痿咳嗽吐血，衄血，燥渴，嘔逆。
《本草綱目》：“止渴下氣，利肺氣，止吐逆并渴痰。”
《本草新編》：“枇杷葉，味苦，氣平，無(wú)毒。入肺經(jīng)，止咳嗽，下氣，除嘔噦不已，亦解口渴。用時(shí)去毛，但只用之以止陰虛之咳嗽，他嗽不可用也?！?br /> 《本經(jīng)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿(mǎn)泄瀉。
孟詵：利五臟。
崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，止噦嘔逆。
《日華子》：治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣，止嘔逆，并渴疾。
《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱。
注意事項(xiàng)
元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。
《隨息居飲食譜》：多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。
枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會(huì)釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會(huì)吃足以致害的分量。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！辫凌艘蚱渖衿婀πП辉u(píng)為“果之冠”，歷史上常被作為貢品。枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥。
明萬(wàn)歷年間曾先后任翰林院編修、湖廣按察使司右參政、兩浙合政、湖廣兵備副使的云霄先賢林偕春，在他的文稿《云山居士集》(載明史·藝文志)中，有多處描述種植枇杷的詩(shī)文。云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書(shū)院”中設(shè)有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方?？梢?jiàn)云霄在明代已盛產(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。
清代光緒年間，秋瑾的祖父秋嘉禾曾二度(公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺胃盛熱、口干舌燥。他常對(duì)百姓說(shuō)道：“這是民間藥品，省錢(qián)又能治病?！?br />
食物相克
元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。
小處方
防治流行性感冒
配方：批把葉15克。
制作：將枇杷葉去毛，洗凈，入鍋，加適量水煎煮，即成。
服法：連服3天。
治咳嗽
方案一
配方：枇杷12個(gè)，冰糖30克。
制法：將枇杷去皮、去核，與冰糖入鍋，加適量水煎湯，即可。
服法：服法每日1劑，連服5日。
方案二
配方：枇杷30克，冰糖適量。
制法：將枇杷核去外殼，曬干，搗碎，入鍋，加適量水煎煮10-15分鐘，去渣，然后加冰糖，即成。
服法：每日2次服用。
功效：最適用于咳嗽痰多者。
治肺熱咳嗽
配方：枇杷若干。
制法：將枇杷去皮，生食。
配方：服法每日10-15個(gè)，分2-3次吃完
治胃熱
配方：枇杷15個(gè)。
服法：每日早晚分服。
枇杷的園林用途
- 枇杷適應(yīng)性強(qiáng)，除植于公園外，也常植于庭園，作為園藝觀賞植物。太湖邊及湖中島上的枇杷獨(dú)佳，由于冬日水汽霧氣，保護(hù)了冬日花朵不受寒害，故年年碩果累累。其果可食，味甘美；果、葉可供藥用；木材紅棕色，質(zhì)硬而韌，可做手杖、木榔頭、木棒等。
枇杷可以人工種植,也可以大棚種植.枇杷的生活習(xí)性：枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤(rùn)、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴(yán)寒,生長(zhǎng)緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃,花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長(zhǎng)良好。壽命較長(zhǎng)，嫁接苗4～6年開(kāi)始結(jié)果，15年左右進(jìn)入盛果期，40年后產(chǎn)量減少。一般情況下河南省也可以栽培,但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍,栽培適區(qū)是長(zhǎng)江中下游及以南地區(qū)。最好為肥沃土壤，常用于園林觀賞，小區(qū)，園林，學(xué)校，事業(yè)單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建筑物前。
枇杷的文化背景
- 食林廣記
安徽三潭枇杷全國(guó)聞名，徽州民間有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之說(shuō)，與櫻桃、梅子并稱(chēng)為“三友”。4～5月采收（福建云霄早鐘六號(hào)一般于2月初即可采收，譽(yù)為“開(kāi)春第一果”），剝?nèi)ネ馄?，取果肉鮮用。
相關(guān)詩(shī)作
蘇軾的詩(shī)中亦曾提及這種水果：“羅浮山下四時(shí)春，蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”“客來(lái)茶罷空無(wú)有，盧橘楊梅尚帶酸”。有人問(wèn)他：盧橘是什么果子？他說(shuō)“枇杷是也”。后來(lái)有些書(shū)里也跟著說(shuō)“枇杷，一名盧橘。”我想，這多半是蘇學(xué)士“想當(dāng)然耳”。因?yàn)?，在司馬相如的《上林賦》里說(shuō)“盧橘夏熟，黃甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚樸”。幾樣?xùn)|西是并列陳述的?？梢?jiàn)盧橘是盧橘，枇杷是枇杷，中間是不能劃等號(hào)的。李時(shí)珍說(shuō)：“注《文選》者，以枇杷為盧橘，誤矣?！笔呛軐?duì)的。
楊萬(wàn)里寫(xiě)枇杷詩(shī)道：“大葉聳長(zhǎng)耳，一梢堪滿(mǎn)盤(pán)。荔枝多與核，金橘卻無(wú)酸。雨葉低枝重，漿流沁齒寒。長(zhǎng)卿今在否，莫遣作園官”。前面六句，對(duì)枇杷的性狀還算描述準(zhǔn)確，但沒(méi)有詩(shī)味。雖然孔夫子說(shuō)過(guò)，讀詩(shī)可以多識(shí)于鳥(niǎo)獸草木之名，但詩(shī)歌畢竟不是植物教科書(shū)。郭沫若寫(xiě)《百花齊放》，就是一個(gè)失敗的著例。楊萬(wàn)里的這首枇杷詩(shī)倒像開(kāi)了郭氏這類(lèi)詩(shī)的先河。至于最后兩句，更不知他說(shuō)些什么。司馬相如雖然在《上林賦》中寫(xiě)到了枇杷，但他并沒(méi)有表現(xiàn)出饞涎欲滴的模樣，也沒(méi)有如孫猴子有偷蟠桃的記錄，做不做園官有什么打緊？ 還有一首有關(guān)枇杷的打油詩(shī)，道是有人送枇杷與人，附函說(shuō)：送上琵琶兩筐云云。收禮的人于是作詩(shī)道：“枇杷不是這琵琶，只為當(dāng)年識(shí)字差。若使琵琶能結(jié)果，滿(mǎn)城簫管盡開(kāi)花”。詩(shī)雖俏皮，但一面吃著人家送來(lái)的枇杷，一面作詩(shī)嘲諷，也讓人覺(jué)得不是滋味。如宋代陸游所寫(xiě)的“難學(xué)權(quán)門(mén)堆火齊，且從公子拾金丸”。白肉種枇杷肉質(zhì)玉色，古人稱(chēng)之為“蠟丸”，正如宋代郭正祥所寫(xiě)“顆顆枇杷味尚酸，北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比，正恐飛書(shū)寄蠟丸”。
宋代宋祁詩(shī)句：“有果實(shí)西蜀，作花凌早寒。樹(shù)繁碧玉葉，柯疊黃金丸。土都不可寄，味咀獨(dú)長(zhǎng)嘆?！笔菍?duì)枇杷樹(shù)的花、葉、果的寫(xiě)實(shí)，非常確切。唐代羊士諤詩(shī)句：“珍樹(shù)寒始花，氤氳九秋月。佳期若有待，芳意常無(wú)絕。鰯鰯碧海風(fēng)，濛濛綠枝雪。急景有余妍，春禽自流悅?！泵枥L了枇杷樹(shù)如亭亭玉立抄女，不與人爭(zhēng)春，而在萬(wàn)花凋零，秋葉飄落和晚秋季節(jié)里，才開(kāi)始孕育花蕾到寒冬開(kāi)放，迎著霧雪，獨(dú)顯高潔，留下金丸。給人們留下深刻的印象。
明代沈周詩(shī)云：“誰(shuí)鑄黃金三百丸，彈胎微濕露漬漬。從今抵鵲何消玉，更有錫漿沁齒寒?！?。
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