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球莖甘藍(lán)的分布區(qū)域: 球莖甘藍(lán)原產(chǎn)地中海沿岸，由葉用甘藍(lán)變異而來(lái)。在德國(guó)栽培最為普遍。16世紀(jì)傳入中國(guó)，現(xiàn)中國(guó)各地均有栽培。根系淺，莖短縮，葉叢著生短縮莖上。葉片橢圓、倒卵圓或近三角形，綠、深綠或紫色，葉面有蠟粉。葉柄細(xì)長(zhǎng)，生長(zhǎng)一定葉叢后，短縮莖膨大，形成肉質(zhì)莖，圓或扁圓形，肉質(zhì)、皮色綠或綠白色，少數(shù)品種紫色。球莖甘藍(lán)一定大小的幼苗在0-10℃通過(guò)春化，后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開(kāi)花、結(jié)果?；ㄆ鞴俳Y(jié)構(gòu)及開(kāi)花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍(lán)同。