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山竹的形態(tài)特征: 山竹為小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。
葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2.5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達40-50對，在邊緣內聯(lián)結；葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。
雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。
山竹果樹能生長到20至80尺高，除了流出黃色乳膠的部位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色（接近黑色），長有短小、茂密的常綠厚葉，而且果實必須用手采摘?；ǘ渲睆?04.8厘米，每簇3-9朵，長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間。
人們普遍認為這種果樹原產于巽他和摩鹿加群島（屬于東印度群島）上。種植后必須經過7-9年才能進行第一次收成，但大多是經過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結出500 個果實，但有些山竹果樹可結出多達5,000 顆的山竹果。有些果樹產果可達100年之久。
山竹花期9-10月，果期11-12月。

果實特征
外果皮
山竹進行不完全無配生殖，因此不需要受精即可長出果實。剛長出的果實為嫩綠色，如果在樹下生長的話，果實會完全是白色。在接下來的兩三個月里，果實體積變大，外果皮顏色逐漸變深，最后變?yōu)樯罹G色。最終整個果實會長到直徑約4－8厘米為止，而且堅硬的外果皮會變得軟些，這是其種子已發(fā)育完全。當果實體積停止增大后，葉綠素合成減緩，另一色相開始顯現(xiàn)。
最初果實的外果皮色素為綠色，上有紅色條紋，接著整體變?yōu)榧t色，最后變?yōu)榘底仙诉^程持續(xù)十多天，標志著果實完全成熟并可以食用。
山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質，包括氧雜蒽酮和單寧酸，這些物質可以確保果實在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細菌和動物的侵害。其中氧雜蒽酮具有抗癌和抗氧化作用。

內果皮
山竹可食用的內果皮在植物學中被稱為假種皮，為白色，直徑約為4－6厘米，由4－8瓣組成，為楔形，其中包含無融合生殖種子。在外果皮的內層存在一些突起的脊，是柱頭殘留的痕跡，呈輪狀排列，與假種皮的瓣數(shù)相符。

種子
山竹的種子長約1厘米，扁平狀，屬于頑拗型種子，因此在發(fā)芽之前要保持種子的濕潤。其種子的胚為珠心胚，不需要經過受精。山竹的種子一脫離果實就可以發(fā)芽，而在干燥條件下會迅速死亡。一個山竹果實中有多個種子，而其中只有一個可以萌發(fā)。

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