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水蕨的文化背景

黔南州水蕨菜項目通過專家驗收
2008年10月8日至9日，黔南州科技局組織黔南州農(nóng)業(yè)局、黔南州林業(yè)局有關(guān)專家對黔南州林業(yè)科學(xué)研究所承擔(dān)的“水蕨菜生態(tài)生物學(xué)特性及產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)研究與示范”項目進(jìn)行了驗收。
該項目試驗示范地面積為17.22畝，帶動周邊農(nóng)戶種植46.5畝。所種植的水蕨菜鮮苔市場前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益明顯，畝產(chǎn)量為2381公斤，畝產(chǎn)值可達(dá)16000余元以上。專家們在荔波縣玉屏鎮(zhèn)八爛村項目試驗示范地進(jìn)行現(xiàn)場查驗和現(xiàn)場隨機(jī)抽樣測產(chǎn)，認(rèn)真審查有關(guān)材料、核實有關(guān)數(shù)據(jù)，聽取課題組的匯報并詢問相關(guān)情況。
經(jīng)專家們充分討論，一致認(rèn)為該項目的研究居于國內(nèi)領(lǐng)先水平，一是首次在國內(nèi)開展了天然水蕨菜生態(tài)群落學(xué)調(diào)查研究；二是首次在國內(nèi)開展了蕨類植物的根段繁殖和根萌繁殖技術(shù)研究；三是首次在國內(nèi)對水蕨菜進(jìn)行適宜定植季節(jié)、初植密度、成園密度，留葉量及遮陽強(qiáng)度的研究；四是進(jìn)行了水蕨菜鮮苔硝酸鹽、亞硝酸鹽、纖維素等成分的測定。

中藥材
水蕨·版本一
【拼音名】Shuǐ Jué
【別名】豈、水松草
【來源】蕨類水蕨科水蕨Ceratopteris thalictroides （L.）Brongn.，以全草入藥。
【生境分布】江蘇、浙江、安徽、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、云南。
【性味】甘、淡，涼。
【功能主治】散瘀拔毒，鎮(zhèn)咳，化痰，止痢，止血。主治胎毒，痰積，跌打，咳嗽，痢疾，淋濁。外用治外傷出血。
【用法用量】0.5～1兩，水煎服。
【摘錄】《全國中草藥匯編》

水蕨·版本二
【出處】《綱目》
【拼音名】Shuǐ Jué
【別名】豆（《呂氏春秋》），龍須菜（《植物名實圖考》），龍牙草、水松草、水鐵樹、水扁柏（《廣西藥植名錄》）。
【來源】為水蕨科植物水蕨的全株。
【原形態(tài)】一年生水生草本，高30～80厘米，綠色，多汁。根莖短而直立，以須根固著于淤泥中。葉2型，無毛，不育葉的柄長10～40厘米，圓柱形，肉質(zhì)，葉片直立或漂浮，狹矩圓形，長10～30厘米，寬5～15厘米，2～4回深羽裂，末回裂片披針形，寬約6毫米；能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長15～40厘米，寬10～22厘米，2～3回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬約2毫米。
【生境分布】生于池沼、水田或水溝的淤泥中。分布江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、四川、湖北和安徽等地。
【性味】
①《綱目》：甘苦，寒，無毒。
②《華南千種草藥》：甘淡，涼。
【功能主治】
活血，解毒。治痞積，痢疾，胎毒，跌打損傷。
①《廣西藥植名錄》：治跌打，散毒。
②《海南植物志》：莖葉治胎毒，消痰積。
③《華南千種草藥》：解毒、止血、止痢、止咳。
【附方】治腹中痞積：水蕨，淡煮食。下惡物。忌雜食一月余乃佳。（《衛(wèi)生方》）

水蕨·版本三
【出處】出自《綱目》。
【拼音名】Shuǐ Jué
【英文名】Herb of Floating Fern， Herb of Oriental Water Fren
【別名】龍須菜、龍牙草、水松草、水鐵樹、水扁柏、水柏、水芹菜、水柏枝
【來源】
藥材基源：為水蕨科植物水蕨的全株。
拉丁植物動物礦物名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.[Acrostichum thalictroides L.;Ceratopteris siliquosa(L.)Copel.]
采收和儲藏：夏、秋季條收，洗凈泥土，曬干或鮮用。
【原形態(tài)】一年生水生草本，高30-80cm，綠色，多汁。根莖短而直立，以須根固著于淤泥中。葉2型，無毛，不育葉的柄長10-40cm，圓柱形，肉質(zhì)，葉片直立或漂浮，狹矩圓形，長10-30cm，寬5-15cm，2-4回深羽裂，末回裂片披針形，寬約6mm；能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長15-40cm，寬10-22cm，2-3回羽狀深裂。末回裂片條形，角果狀，寬約2mm。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生于池塘淺水處、水田或淺水溝中，有時漂浮于深水面上。
資源分布：分布于華東、中南及臺灣、云南、四川等地。
【性狀】性狀鑒別 根莖短，密生須根。采收和儲藏：夏季可采收，洗凈，鮮用或曬干。葉二型，無毛。營養(yǎng)葉狹短圓形，長10-30cm，寬5-15cm，長15-40cm，寬10-20cm，二至三回羽狀深裂，末回裂片條形，角果狀，寬不超過2mm；葉脈網(wǎng)狀，無內(nèi)藏小脈。孢子囊沿網(wǎng)脈疏生。氣微，味甘、苦。
【化學(xué)成份】含較多的β-胡蘿卜互（β-carotene）。
【性味】甘；苦；寒；無毒
【歸經(jīng)】脾；胃；大腸經(jīng)
【功能主治】消積；散瘀；解毒；止血。主腹中痞塊；痢疾；小兒胎毒；瘡癤；跌失損傷；外傷出血
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷。
【注意】忌雜食一月余乃佳。
【各家論述】
1.《廣西藥植名錄》：治跌打，散毒。
2.《海南植物志》：莖葉治胎毒，消痰積。
3.《華南千種草藥》：解毒、止血、止痢、止咳。
【摘錄】《中華本草》《中藥大辭典》

水蕨
和蕨是一類，生長在水中。
性味
味甘、苦，性寒，無毒。
功效主治
主治腹中積塊，清淡地煮食，一兩天即下惡物。同時忌食雜食一個月為好。
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