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魚香葉的作用用途: 主要價值
新鮮時或晾干后都可用做香料。是烹飪各種魚時最合適的香料。此植物僅分布于湖南中西部山林中，不開花不結(jié)果，只可采用無性繁殖的方式進行繁殖，且移栽成活率低，故較為珍貴，是在梅山文化覆及的湖南隆回、新化等地烹飪各種魚類時必添加的香料，因此被當?shù)厝藗兎Q之為魚香葉。在湖南新化紫鵲界梯田、湖南隆回虎形山花瑤等地旅游時，當?shù)夭穗戎谐Ｄ芤姷竭@種香料。最典型的是添加魚香葉煮成的魚凍，是當?shù)剡^年時每家必備的一道菜。此外，魚香葉可以在加工米粉時添加于其中，磨出的米粉風(fēng)味獨特，也常見于湖南隆回、新化等地。