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竹芋的食療或藥用價值

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食用價值
竹芋粉幾乎全是淀粉，不含維生素，蛋白質(zhì)含量僅0.2%?？捎米鰷?、調(diào)味汁、布丁和尾食點(diǎn)心的增稠劑。加水煮沸成透明、無臭的可口糊狀物。竹芋粉質(zhì)細(xì)與其他淀粉相比可以在較低溫度和較短時間的條件下烹調(diào)，又易消化，特別適合做不能煮過頭的牛奶蛋糊等蛋品，也適宜制作淡味、低鹽和低蛋白的食物。

藥用價值
竹芋的塊莖：甘、淡，涼。清肺，利尿。用于肺熱咳嗽，小便赤痛。
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