草莓的采收及儲(chǔ)存

采收

儲(chǔ)存

保存方法

挑選方法
冬天來(lái)了，又到了吃草莓的季節(jié)！在廣州市區(qū)的各大水果店里，身價(jià)不菲的首批大棚草莓上市了，這其中有外地運(yùn)到廣州的，也有廣州本地果農(nóng)種植的。然而，面對(duì)如今大塊頭、形狀各異的草莓，很多想要嘗鮮的市民卻犯了難。大部分市民都擔(dān)心：“這草莓是不是有激素？”“是膨大劑催大的嗎？” 為了解除心中的疑惑，小編特意查證了許多資料，來(lái)解除心中疑惑。
“天氣這么冷，這草莓怎么個(gè)頭這么大呀？”在市區(qū)一家水果店里，市民王阿姨猶豫著要不要買些草莓吃，“不僅個(gè)頭大，有些還奇形怪狀的，該不是激素、膨大劑什么的催大的吧？”草莓其實(shí)是很受人們歡迎的，經(jīng)常被用來(lái)做各種美食的材料，容易學(xué)又好吃的馬蹄草莓球，還有草莓冰激凌等等。
說(shuō)起來(lái)，現(xiàn)今市面上銷售的草莓在個(gè)頭和形狀上確實(shí)存在著不小的差異。小的跟鵪鶉蛋差不多，大的卻有鴨蛋那么大。而且，有些草莓不是漫畫本上大家印象中的那些錐子臉，倒像是變成了縮小版的佛手，讓人匪夷所思。更多的是，有些草莓不見(jiàn)絨毛，色澤上也較以往見(jiàn)到的草莓要暗。
這到底是什么原因呢？真的是打了激素嗎？ 其實(shí)，這都是“低溫惹的禍”。
冬天的草莓口感沒(méi)有春天的軟嫩多汁，陽(yáng)光又不足，加上總是陰霾天氣居多，草莓光合作用形成的碳水化合物就少了。這也正是冬天的草莓相對(duì)較耐保存，哪怕放上幾天也不容易變壞的原因之一。
當(dāng)然了，也有水果選購(gòu)高手。有的市民在挑選新鮮草莓上很有經(jīng)驗(yàn)，知道草莓表面有無(wú)絨毛是說(shuō)明草莓新鮮與否的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。那若是草莓一個(gè)個(gè)都“禿”了，是不是就不新鮮呢？這是因?yàn)?，眼下市?chǎng)上的一些草莓有的是從海南等地運(yùn)送過(guò)來(lái)，相對(duì)脆弱的草莓在長(zhǎng)距離的運(yùn)輸過(guò)程中絨毛脫落在所難免。
溫馨提示：用過(guò)膨大劑、激素的草莓往往表皮很薄，根本經(jīng)不起長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)念嶔ぃ沁\(yùn)輸時(shí)間一長(zhǎng)，早就體無(wú)完膚了。