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蒔蘿的文化背景

可確定的是，人們在五千年前的埃及首次得知蒔蘿這種植物。埃及人將它和芫荽及瀉根混合，以治療頭痛。希臘人和羅馬人也很愛用蒔蘿，他們管它叫Anethon，這個名字也正是蒔蘿植物學(xué)上屬名的由來。有些人相信它就是圣經(jīng)里所說的『洋茴香』Anise(馬太福音23章、24節(jié))，因為在巴勒斯坦，人們大量地栽種蒔蘿。古代的醫(yī)者則相信它有益于止嗝。
西元812年，法蘭克王國的君主查理曼大帝，曾下旨全國廣栽此種植物。蒔蘿常用來烹調(diào)魚類，烘焙面包，做湯，調(diào)味醬和腌漬小黃瓜。
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