鼠尾草Salvia japonica Thunb.
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物，多年生草本有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。 鼠尾草有許多不同的用途與功效，部分同屬植物也有相同的效用，鼠尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時候也會種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的鼠尾草弄混淆。 ...
鼠尾草的介紹
- 鼠尾草是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物，多年生草本有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。
鼠尾草有許多不同的用途與功效，部分同屬植物也有相同的效用，鼠尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時候也會種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的鼠尾草弄混淆。
鼠尾草主要取花、葉、與其精油，有防腐、抗菌、止瀉的效果。
鼠尾草的形態(tài)特征
- 根莖
鼠尾草是一年生草本；須根密集。鼠尾草的植株灌木狀，高約60公分(2尺)。
鼠尾草的莖直立，高40-60厘米，鈍四稜形，具溝，沿稜上被疏長柔毛或近無毛。
葉
鼠尾草的葉片廣橢圓形，具短絨毛，灰綠至白綠色，粗糙或具細皺。
莖下部葉為二回羽狀復葉，葉柄長7-9厘米，腹凹背凸，被疏長柔毛或無毛，葉片長6-10厘米，寬5-9厘米，莖上部葉為一回羽狀復葉，具短柄，頂生小葉披針形或菱形，長可達10厘米，寬3.5厘米，先端漸尖或尾狀漸尖，基部長楔形，邊緣具鈍鋸齒，被疏柔毛或兩面無毛，草質，側生小葉卵圓狀披針形，長1.5-5厘米，寬0.8-2.5厘米，先端銳尖或短漸尖，基部偏斜近圓形，其余與頂生小葉同，近無柄。
花
花色：有紫色、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。有香氣、稍具刺激性。
花序：輪傘花序2-6花，組成伸長的總狀花序或分枝組成總狀圓錐花序，花序頂生。
苞片：苞片及小苞片披針形，長2-5毫米，寬0.5-1毫米，全緣，先端漸尖，基部楔形，兩面無毛。
花梗：花梗長1-1.5毫米，被短柔毛；花序軸密被具腺或無腺疏柔毛。
花萼：花萼筒形，長4-6毫米，外面疏被具腺疏柔毛，內(nèi)面在喉部有白色的長硬毛毛環(huán)，二唇形，唇裂達花萼長1/3，上唇三角形或近半圓形，長約2毫米，寬3毫米，全緣，先端具3個小尖頭，下唇與上唇近等長，寬約3毫米，半裂成2齒，齒長三角形，長漸尖。
花冠：花冠淡紅、淡紫、淡藍至白色，長約12毫米，外面密被長柔毛，內(nèi)面離基部2.5-4毫米有斜生的疏柔毛環(huán)，冠筒直伸，筒狀，長約9毫米，外伸，基部寬2毫米，向上漸寬，至喉部寬達3.5毫米，冠檐二唇形，上唇橢圓形或卵圓形，長2.5毫米，寬2毫米，先端微缺，下唇長3毫米，寬4毫米，3裂，中裂片較大，倒心形，邊緣有小圓齒，側裂片卵圓形，較小。
能育雄蕊2，外伸，花絲長約1毫米，藥隔長約6毫米，直伸或稍彎曲，上臂長，二下臂瘦小，不育，分離。
花柱：花柱外伸，先端不相等2裂，前裂片較長。
花盤：花盤前方略膨大。
鼠尾草的花期6-9月。
果
鼠尾草的小堅果橢圓形，長約1.7毫米，直徑0.5毫米，褐色，光滑。
鼠尾草的生態(tài)習性
- 鼠尾草喜歡溫暖的和比較干燥的氣候，充分日照是鼠尾草最為理想的栽培環(huán)境。一般的園田土多可用于栽培，比較喜歡石灰質（堿性）土壤。
繁殖方式分播種（種子發(fā)芽需見光、播種時不要壓土）、分株、扦插等，畦幅50厘米，株間30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在這以后，新芽生長、繁殖，定植后數(shù)年間可持續(xù)收獲，其葉可生食或干燥貯藏利用。
鼠尾草常生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。
鼠尾草的栽培技術
- 選地
鼠尾草種植地宜選高燥不受水澇，或排水良好的土壤，既可大面積種植，也可零星栽培。因是多年生植物，種植后不需太多的管理都能良好生長，且連續(xù)收獲多年。
繁殖
鼠尾草可用種子繁殖或扦插繁殖，種子在2-8月均可播種，有保溫四季可播種。播前種子用50度溫水浸種，并攪拌，保溫5分鐘后，待溫度下降到30度時，用清水沖洗幾遍，再放與恒溫中催芽，或用清水繼續(xù)浸泡24小時再播種，能提高出苗率并早出苗，采用直播或育苗移栽。
扦插時間在5-6月，插條宜選用枝頂端不太嫩的莖稍，長5-8厘米，在莖節(jié)下位剪斷，摘去2-4片大葉，將枝條插于沙質土或珍珠巖的苗床，插深2.5-4厘米，株距5厘米，行距8-10厘米，插后澆水，并覆蓋薄膜保溫，20-30天發(fā)新根，煉苗3-5天可移栽。
定植
選排水良好、土壤肥沃、疏松的地方定植，定植前深耕細耙，土壤太瘦的要施有機肥2000公斤，作成1.2-1.5米寬的畦，按株距30厘米，行距45-50厘米的密度定植，畝植4000株左右，栽后澆水。盆栽的選直徑18厘米以上的盆，每盆栽一棵。
管理
當苗成活后，注意雜草 ，要勤除草，以防草欺苗，干旱時要澆水，尤其在高溫的夏季，在澆水的同時施一些淡的復合肥，雨天及時排水。鼠尾草在北方越冬采取的方法：將地上部收完后，澆凍水并培土，土厚20厘米或更高，豎年終霜后扒開，平畦，澆水，以利萌芽生長。
采種
鼠尾草播種當年或次年夏季開花，但不結籽，需2-3年以上的植株開花結實。種子成熟后易掉落，故要經(jīng)常檢查，當種子變褐色即收，陰干備用留種。
鼠尾草的養(yǎng)殖方法
- 日常管理
鼠尾草日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳，有利生長。種子直播，每穴3-5粒，發(fā)芽一周后或獲株高達5-10cm時須疏苗。間距20-30cm。成株后可再次疏剪，增加距離，生長的較旺盛 。不同品種的鼠尾草需要的光強度不盡相同，在栽培前需多加確認及了解。
田間管理
鼠尾草定植后應及時松土除草,干旱時應適當灌溉,雨后必須及時排水。生長季節(jié)根據(jù)情況追肥2～3次,每次每畝可追尿素5千克左右。在長江以北,冬季需培土越冬,一般在地上部收獲后、冬凍前灌水后即培20厘米高的土,翌春終霜后扒開土澆水,使萌芽生長。華南地區(qū)不需覆蓋也可安全越冬。
種植要點
發(fā)芽適溫：20-25℃.
生育溫度：15-30℃.
發(fā)芽所需日數(shù)：10-15天 好光性種子
育苗期宜摘心1次
護理
鼠尾草在戶外，生長在濕潤但排水良好的土壤，充足的陽光部分遮蔭。在室內(nèi)，生長在全光樹蔭熱的天，水在冬季謹慎。
鼠尾草的繁殖方式
- 鼠尾草繁殖方式分播種繁殖（種子發(fā)芽需見光、播種時不要壓土）、分株繁殖、扦插繁殖等。
種子繁殖
播種種子，或鴻溝植物的，在春天。以扦插春季到秋季。
可在春季和初秋播種。播種前為提高出苗率以及早出苗,可先將種子用50℃溫水浸泡,待溫度下降到30℃時,用清水沖洗幾遍后,放于25～30℃恒溫下催芽或用清水浸泡24小時后播種。直播或育苗移栽均可。由于鼠尾草種子小,宜淺播。播后要覆蓋薄土,并要經(jīng)常灑水,以保持土壤濕潤。
扦插繁殖
在5～6月,選枝頂端不太嫩的頂梢,長5～8cm,在莖節(jié)下位剪斷,摘去基部2～3片葉,按行株距5cm×5cm,插入苗床中,深2.5～3cm。插后澆水,并覆蓋塑料膜保濕,20～30天發(fā)出新根后按行株距（45～50）cm×（25～30）cm的密度定植。
鼠尾草的病害防治
- 鼠尾草常見病蟲害有白粉病，銹病，莖腐病，葉斑病真菌，煙粉虱，蚜蟲，粉介殼蟲，紅蜘蛛。
鼠尾草的品種分類
- 常見的鼠尾草品種有：藍花鼠尾草、紅花鼠尾草、鳳梨鼠尾草等。
天藍鼠尾草 Salvia uliginosa
超級鼠尾草 Salvia superba
墨西哥鼠尾草 Salvia leucantha 該種鼠尾草具特殊的 異株克生現(xiàn)象
鳳梨鼠尾草 Salvia pineapple sage
深藍鼠尾草 Salvia blue ansie sage
秋日鼠尾草 a autumn Salvia
粉萼鼠尾草 Mealycup Salvia
墨西哥灌叢鼠尾草( 墨西哥鼠尾草) Mexican bush Salvia
鼠尾草的分布區(qū)域
- 鼠尾草原產(chǎn)于歐洲南部，自西班牙到地中海北岸一帶，經(jīng)過亞得得亞海的東部海岸，有野生的分布。在歐洲古時候對鼠尾草的記載就有許多。
國內(nèi)分布：產(chǎn)浙江，安徽南部，江蘇，江西，湖北，福建，臺灣，廣東，廣西；生于山坡、路旁、蔭蔽草叢，水邊及林蔭下，海拔220—1100米。
國外分布：日本也有。模式標本采自日本。中國植物志：66:179
最低海拔：500
最高海拔：1600
鼠尾草的食療或藥用價值
-
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鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。由于鼠尾草不耐高溫，也不宜長時間烹制，所以應在烹制過程即將結束的時候再加入鼠尾草。
在烹制油膩的肉制品時可添加一些鼠尾草以幫助消化；加入一茶匙干鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即為鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容養(yǎng)顏的效果，還能夠抗菌消炎。
營養(yǎng)成分
每1克鼠尾草中，含鈣5毫克、鐵0.3毫克和鉀3毫克。鼠尾草是一種多年生芳香植物，結合了20多種植物的藥性，因其藥性而聞名，在西方被當作萬能藥。鼠尾草具有滋補、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對喉嚨疼痛和口唇潰瘍也有療效，并且可調節(jié)經(jīng)期、刺激食欲并減緩腸胃氣脹。
藥用價值
藥材基源：為唇形科植物鼠尾草的全草。
拉丁植物動物礦物名：Salvia japonica Thunb.
采收和儲藏：夏季采收，洗凈，曬干。
生態(tài)環(huán)境：生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。
性味：味苦；辛；性平
功能主治
清熱利濕；活血調經(jīng)；解毒消腫。主黃疸；赤白下??；濕熱帶下；月經(jīng)不調；痛經(jīng)；瘡瘍癤腫；跌打損傷。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15-30g。
鼠尾草的作用用途
- 提取精油
鼠尾草主要取花、葉、與其精油?！?nbsp;
干燥后的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入 沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。
一般人喜歡將其放入雞鴨填料中，而且可與味道強烈的食物融合。葉茶為茶菌的神經(jīng)血液滋補劑。
意大利人將鼠尾草用來制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨特風味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在 香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。
歐洲的傳統(tǒng)醫(yī)院使用鼠尾草精油來消毒病房，由于它有促進荷爾蒙運作的功效，所以婦女們在生產(chǎn)后會用鼠尾草來減少母乳分泌?？估?、增強記憶力、安定神經(jīng)、明目，緩和頭痛及神經(jīng)痛。
美容功效
鼠尾草精油蒸餾自其葉子與花朵，呈淺黃綠色，帶有些甜味及茴香、樟腦的香味，是男性香水很重要的原料之一。
鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促進細胞再生，修護皮膚細胞組織，凈化油膩的頭皮，調節(jié)皮膚油脂分泌，減輕炎癥和腫脹的肌膚問題。幫助改善油性皮膚、粉刺、痤瘡等肌膚問題。
鼠尾草的文化背景
- 傳說故事
古時候進駐英國的古羅馬士兵，攜帶著許多鼠尾草的種子，播撒在行軍的路途中，而后，鼠尾草群生，由生來推斷羅馬軍的路線。
另外，傳說種植鼠尾草，有毒的癩蛤蟆不會靠近。還有一種俗語，看農(nóng)家是否盛衰，只要看他家的鼠尾草是茂盛還是枯萎。古時對于鼠尾草藥效的評價很高：它可以緩和精神和肉體的苦痛，對中風特別有效。日本在明治初期作為香辛蔬菜傳入，在海拔高的地方種植比低地種植容易成功。
神奇授粉
鼠尾草屬植物的花，尤其是其雄蕊，已高度?；?。它除花色鮮艷、具蜜腺、花粉粒表面粗糙等一般特征外，還具有二唇形花冠，下唇成水平伸展等適應蟲媒的特征，尤其是其雄蕊對蟲媒傳粉適應非常巧妙。
其上唇下有2枚雄蕊和1個花柱，雄蕊結構特殊，成為活動的杠桿系統(tǒng)，二雄蕊的藥隔延長成杠桿的柄，上臂長，頂端各具一發(fā)達的花粉囊，下臂短，花粉囊退化成薄片狀，花絲與延長藥隔連接處具關節(jié)，為杠桿系統(tǒng)的支點。2雄蕊的薄片狀下壁常頂端聯(lián)合，遮住花冠管的入口。當蜜蜂前來采蜜時，它先停留在下唇上，然后頭部推動雄蕊的薄片鉆進花冠管深處吸蜜，根據(jù)杠桿原理，上部的長臂向下彎曲，使頂端的花藥接觸到蜜蜂背部，花粉便散落在昆蟲背上。
而此時花雌蕊尚未成熟，且柱頭未伸長而不能達到蜜蜂背部，不可能自花傳粉。當昆蟲訪向另一朵花時，此時雌蕊已經(jīng)成熟，且花柱以伸長，柱頭正好達到昆蟲背上，完成授粉。
鼠尾草的花語
- 鼠尾草花語：家庭方面，家庭觀念。
喜歡此花的你重視貞節(jié)，為人光明磊落，是個正人君子型的人。你熱愛家庭，具有知性的一面；而且極具創(chuàng)造力，被你愛護的人可享有十足的安全感。你為了達到自己的理想，不惜消耗時間和體力，屬于大器晚成。
另外各鼠尾草有不同的意義：
紫色鼠尾草 ——智慧
紅色鼠尾草 —— 心在燃燒
藍色鼠尾草——理性
鳳梨鼠尾草 ——熱烈的思念
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