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番杏的介紹

番杏的別名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜等,為番杏科番杏屬一年生半蔓性肉質(zhì)草本植物,以嫩莖葉為蔬,原產(chǎn)澳大利亞、東南亞及智利等地,主栽區(qū)分布在熱帶和溫帶,我國(guó)東南沿海曾在很早以前就已引進(jìn)栽培,但未得到推廣,甚至有些地方番杏已處于野生狀態(tài),易栽培,極少病蟲(chóng)害,是一種不需用農(nóng)藥的無(wú)公害的綠色蔬菜。番杏生長(zhǎng)旺盛,嫩莖葉柔嫩、清香,在我國(guó)各地均可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。據(jù)藥理研究表明,番杏具清熱解毒、利尿等功效,因此番杏已作為一種保健蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)。
據(jù)測(cè)定:每100克可食用部分含有水分94%,蛋白質(zhì)1.5克,脂肪0.2克,碳水化合物0.6克,鈣58毫克,磷28毫克,鐵0.8毫克,維生素A4400國(guó)際單位,硫胺素0.04毫克,核黃素0.13毫克,維生素C30毫克,尼克酸0,5毫克。番杏具有清熱、解毒、利尿消腫等作用,常食番杏對(duì)于腸炎、敗血病、腎病等患者具有較好的緩解病痛的作用。
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