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紅鳳菜的采收儲存

采收（一）
嫩莖長至15-20厘米時采收，用快刀從植株離畦面3-5厘米處割下，揀去殘葉和黃葉片，分級捆把，排放在蔬菜框或保鮮袋內出售。采收后清理畦面，人工除草或每畝用10.8%高效蓋草能乳油30毫升、15%精穩(wěn)殺得乳油60毫升防除雜草。分批采收，每采摘2-3次追肥水1次，每畝施尿素5千克，促進莖稈發(fā)芽生長。
采收（二）
移植后，約25天左右就可開始采收。采收上部嫩莖葉7～8片，長約15厘米，第一次采收時，在莖基留2～3節(jié)，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，經(jīng)半個月后又可進行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。南方冬季生長較慢，每月采收一次。北京地區(qū)4～10月份均可收獲，8～9月為采收旺季。


【采集加工】：全年均可采收，鮮用或曬干

【最適儲存溫度】：5-8℃ 相對濕度：95%RH以上
【冷害】：5℃以下，紅鳳菜于5℃以下會受到冷害，只能存放一周左右，于10℃以上因葉片呼吸作用強，失水、腐爛快，故儲存期亦不長。于10℃亦只能存放一周左右。

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