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紅蓼芽菜可食用，每100克鮮菜含蛋白質(zhì)1.21克，脂肪0.80克，粗纖維2.59克，無氮浸出物7.42克。

藥用價值
藥材基源
1.《名醫(yī)別錄》：紅蓼，如馬蓼而大，生水傍。五月采實。
2.《綱目》：此蓼甚大，而花亦繁紅，故曰葒，曰鴻，鴻亦大也，《別錄》有名未用草部中有天蓼，云一名石龍，生水中，陳藏器解云：天蓼即水葒。據(jù)此，則二條乃一指其實，一指莖葉而言，今并為一。其莖粗如拇指，有毛，其葉大如商陸葉，其花色淺紅成穗，深秋子成，扁如酸棗仁而小，其色赤黑而肉白，不甚辛。
藥材基源：為蓼科植物葒蓼的莖葉。
拉丁植物動物礦物名：PolygonumorientaleL.
采收和儲藏：晚秋霜后，采割莖葉，洗凈，莖切成小段，曬干；葉置通風處陰干。
生態(tài)環(huán)境：生于路旁和水邊濕地。
資源分布：除西藏自治區(qū)外，分布幾遍全國。
性味：辛；性平；小毒
歸經(jīng)：肝；脾經(jīng)
功能主治：祛風除濕；清熱解毒；活血；截瘧。主風濕痹痛；痢疾；腹瀉；吐瀉轉(zhuǎn)筋；水腫；腳氣；癰瘡疔癤；蛇蟲咬傷；小兒疳積疝氣；跌打損傷；瘧疾。莖葉入藥名稱為葒草，果實成熟入藥稱為水紅花子。果實有清熱明目、健脾消食、化淤解散、利水通經(jīng)的功效。

藥理作用
1、抗腫瘤作用：取小鼠每天灌胃水葒子（即水紅花子）煎劑、酊劑或石油醚提取物，連續(xù)10天，對艾氏腹水癌（腹水型及實體型）和肉瘤-180有一定的抑制作用，但其效果不穩(wěn)定，需進一步證實。
2、抑菌作用：葒草果實（即水紅花子）水煎劑用打洞法對志賀氏痢疾桿菌及福氏痢疾桿菌均有抑菌作用，抑菌圈直徑分別為17mm和13mm。用挖溝法對志賀氏痢疾桿菌和福氏痢疾桿菌的抑制距離分別為16mm和7mm。水煎劑的濃度為1：1。
3、利尿作用：陳方良等用大白鼠做利尿試驗，按10g/1kg投予水紅花子煎劑與對照組比較，6小時尿量分別為6.14±0.65和4.54±0.62ml/100g（P<0.05）；流浸膏劑分別為6.96±1.32和5.6±0.96ml/100g（P<0.05），均有明顯的利尿作用。其利尿機理可能為給藥后引起血液膠體滲透壓的增加，使水分大量進入血循環(huán)，導致腎小球濾過量增加，同時抑制了遠端腎小管對水的重吸收所致。

各家論述
1.《別錄》：主惡瘡，去痹氣。
2.《唐本草》：除惡瘡腫，腳氣，煮濃汁漬之。
3.《植物學大辭典》：治疝氣。
4.《國藥提要》：去瘧，醫(yī)毒蟲咬傷。
5.《新疆中草藥手冊》：祛風利濕。治風濕性關節(jié)炎。

附方
①治胃脘血氣作痛：葒草花一大撮，水二鐘，煎一鐘服。（《董炳集驗方》）
②治心氣疞痛：葒草花為末，熱酒服二錢。（《摘元方》）
③治痢疾初起：葒草（取花、葉）炒末。每服三錢，紅痢蜜湯下，白痢沙糖湯下。（《經(jīng)驗廣集》）
④貼痞：葒草（花、葉、莖、根同用），取一、二擔水，滿鍋煮透，去渣，存汁，慢火熬成膏，紙絹任攤，狗皮更好。（《經(jīng)驗廣集》水葒花膏）
⑤治橫痃：葒草一握，紅糖五錢。搗爛加熱敷貼，日換一次。（《福建民間草藥》）

功效
1.《別錄》：主消渴，去熱，明目，益氣
2.《滇南本草》：破血，洽小兒痞塊積聚，消年深堅積，療婦人石瘕癥。
3.《品匯精要》：明眼目，消瘡毒。
4.《國藥提要》：去熱，治煩渴及頸淋巴腺炎。
5.《藥材學》：清肺化痰，降氣通便，透疹。治痰嗽喘咳，大小便不利，麻疹不透。
6.《上海常用中草藥》：散血，消積，止痛。
7.《新疆中草藥手冊》：健脾利濕，清熱明目。治慢性肝炎，肝硬化腹水，頸淋巴結核，脾腫大，消化不良，腹脹胃痛，小兒食積，結膜炎。

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