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甜羅勒Sweet Basil

甜羅勒，唇形科羅勒屬植物。一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現(xiàn)在長春，上海等城市市場上，售價高達20～40元/kg，因其高營養(yǎng)、無公害，而倍受社會和消費者矚目。適合在生育期間隨時采收，可以全年栽培均衡市場，具有生產(chǎn)和市場發(fā)展的廣闊前景。

甜羅勒的介紹

甜羅勒，唇形科羅勒屬植物。一種從國外引進的另類洋野菜甜羅勒、菜、藥、卉同源，在眾多的蔬菜種類中開始嶄露頭角，出現(xiàn)在長春，上海等城市市場上，售價高達20～40元/kg，因其高營養(yǎng)、無公害，而倍受社會和消費者矚目。適合在生育期間隨時采收，可以全年栽培均衡市場，具有生產(chǎn)和市場發(fā)展的廣闊前景。

甜羅勒的形態(tài)特征

甜羅勒是一年生草本，株高15～80cm，莖直立，單葉對生，總狀花序，白色或紫色的花排列成簇。全株有很強的、令人愉快的特征性香氣。小堅果，卵圓形，果熟后種子落出。由于天然雜交，有幾個品種的植物也叫羅勒，但品質(zhì)差，精油中含有60%的丁香酚，是區(qū)別于真正甜羅勒的標志。
甜羅勒的花期5～9月。

甜羅勒的生態(tài)習性

甜羅勒喜溫暖、不耐霜凍，對土壤適應性較強，適于在肥沃、疏松、排水良好土壤上種植。
區(qū)域試驗表明：甜羅勒適合在全國各地菜區(qū)種植。

甜羅勒的栽培技術(shù)

播種育苗
在吉林冷涼地區(qū)，一般在4月上、中旬播種（條播），生育期內(nèi)可刈割4～6次，秋播只能收獲1茬。南方全年均可播種。目前正宗甜羅勒種子物稀價昂，育苗移栽可降低生產(chǎn)成本，移栽667平方米需種子100g，小拱棚育苗，有條件的用小孔穴盤育苗移栽。

整地施肥
移栽前對土壤進行深耕細耙，一次性施足基肥，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000kg，復合肥30kg，然后做成60cm寬的垅或120cm寬的畦，隨即鎮(zhèn)壓保墑，以待移栽。

移栽定植
當幼苗長出5～6片葉時定植，畦行距50cm，株距15cm，每667平方米栽苗7200株，栽后即澆緩苗水，促其扎根生長。

田間管理
由于植株具有特殊異香氣味，一般很少發(fā)生病蟲害。莖枯病只要多施鉀肥，即可增強莖種基部抗病能力，中耕除草要進行2～3次，改善根際生態(tài)條件。

采收銷售
株高30cm即可刈割上市，之后每2周左右可割1茬，直至深秋植株凍死為止，刈割時留茬15cm，它的再生性很強，越割萌發(fā)嫩莖梢越多，每割1茬（667平方米）可收嫩梢500～600kg。由于不斷采收嫩梢要消耗較多土壤養(yǎng)分，因而要加強水肥管理，每次采收之后都要適當在垅溝或畦面上施有機肥。

甜羅勒的病害防治

甜羅勒一般很少發(fā)生病蟲害。

甜羅勒的分布區(qū)域

甜羅勒原產(chǎn)埃及。
甜羅勒在我國各地菜地均可栽培。

甜羅勒的食療或藥用價值

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食用價值
經(jīng)測定每100g嫩莖葉含：蛋白質(zhì)7.8g，碳水化合物12.6g，胡蘿卜素4.9g，纖維素2.5g，
富含抗壞血酸和鈣，是名副其實的保健菜。甜羅勒嫩莖葉可作涼拌，清炒、氽湯、做餡及做火鍋配菜，也可曬干磨成粉，加入面粉中制成各種面食品；或做為肉類的調(diào)味品和泡茶做飲料。飯店中一道叫做九層塔煎蛋的名菜，就是用它加工的，別具風味。在整個歐洲它是作為一種食“野”新潮中綠色特殊功能蔬菜而栽培的。
食物相克
氣虛血燥者不宜食用。
推薦菜譜
推薦菜譜——甜羅勒茄子
原料
茄子500g，大蒜20g，豆油20g，醬油20g，甜羅勒20g
制作方法
茄子洗凈，切成滾刀塊；
蒜切成片，九層塔洗凈；
鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片炒香；
放入茄子和甜羅勒，翻炒后轉(zhuǎn)小火，每次快干時放入少許水或雞湯；
茄子快熟時放入少許醬油調(diào)味。
營養(yǎng)成分
經(jīng)測定每100克嫩莖葉含：蛋白質(zhì)7.8克，碳水化合物12.6克，胡蘿卜素4.94克，纖維素2.5克。富含抗壞血酸和鈣，是名符其實的保健菜。
甜羅勒以嫩莖葉供食用，可涼拌、清炒、氽湯、做餃子餡或做火鍋配菜；也可曬干磨成粉，加入面食中，或作為肉食的調(diào)味品；還可以沖泡成飲料。飯店中有一道叫做“九層塔煎蛋”的名菜，就是用它加工的，味道十分獨特。

藥用價值
甜羅勒不但口味獨特，而且還具有藥用養(yǎng)生價值?？芍挝腐d攣、腎臟病及跌打損傷諸癥，又可調(diào)中消食、去惡氣、消水氣、明目的功效。莖葉為婦科良藥，能使分娩前后血行良好。久食健身、益智、滋顏、延緩機體衰老。

甜羅勒的園林用途

甜羅勒有著薄荷樣的香味和樟腦樣的香韻。小巧素潔，芳菲四溢，葉色多變，花開逐月，聞香如醉，適合盆栽的品種有“追逐浪漫”、“紫色震動”。植株發(fā)出的氣味，有驅(qū)趕蚊蟲作用；它又是很好的蜜源植物，花期蜂飛蝶舞，采花覓汁，嗡聲一片，十分壯觀。
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