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香堇的文化背景: 名稱由來
香堇菜有一種淡淡的香味，而且又屬于堇菜科，所以就叫做香堇菜。

史料記載
堇,堇草也。根如薺,葉如細(xì)柳,蒸食之甘。――《說文》
堇荁枌榆。――《禮記·內(nèi)則》

神話傳說
很久很久以前，據(jù)說堇菜花是純白色的，像天上的云。頑皮的愛神丘比特是個(gè)小頑童，他手上的弓箭具有愛情的魔力，射向誰，誰就會(huì)情不自禁的愛上他第一眼看見的人?？上?，愛神既頑皮箭法又不準(zhǔn)，所以人間的愛情故事常出錯(cuò)。這一天，愛神又找到一個(gè)倒楣鬼，準(zhǔn)備拿他來射箭。誰知道一箭射出，忽然一陣風(fēng)吹過來，這支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鮮血與淚水，這血與淚干了之后再也抹不去了。從此白堇花變成了今日的三色堇，這是神話故事中三色堇的由來。
天國(guó)里有一個(gè)很大很大的花園，每年春暖花開的季節(jié)，花園里都會(huì)長(zhǎng)出不少好看的奇花異草，引來眾天神到花園賞花。這一年，賞花的時(shí)間又到了。
這天早晨，美神維納斯起了個(gè)大早，仔仔細(xì)細(xì)梳洗打扮一番，穿上綾羅綢緞的衣裙，戴上光彩奪目的首飾，再帶上她的寶貝兒子愛神丘比特，興沖沖地來到花園里。這時(shí)，許多天神都已經(jīng)到了，大家圍成一圈，不知正在津津有味地欣賞什么，連美麗的維納斯來了，也沒人顧得上跟她打招呼。受了冷落的維納斯心里有點(diǎn)兒不痛快，以前她走到哪兒都會(huì)引起別人的嘖嘖稱贊，今天這是怎么了？她湊上去一看，原來大家正忙著觀賞堇菜花呢，今年的堇菜花開得十分茂盛，特別引人注目，眾天神都贊不絕口。
維納斯的妒忌心一向很強(qiáng)，她始終認(rèn)為天上人間最美的當(dāng)然應(yīng)該是美神，最怕別人說有什么東西比她更美，于是就問她的兒子丘比特：“好兒子，你給我仔細(xì)瞧瞧，這些堇菜花和媽媽比起來，究竟誰更美麗？”沒料到天真的丘比特卻想也沒想便脫口而出：“當(dāng)然是堇菜花羅！”天神們聽了都哈哈大笑起來，維納斯一聽，頓時(shí)火冒三丈，怒氣沖天，一整天都不再跟別人說話。
天黑了，天神們陸陸續(xù)續(xù)回家去了，維納斯走到堇菜花跟前，左看右看，越想越惱火，于是舉起皮鞭便向堇菜花抽打，邊打還邊恨恨地說：“我叫你比我美！我叫你比我美！”直到打累了才停下來。因?yàn)樘旌?，維納斯也看不清楚，心想這下堇菜花該死了吧，就得意洋洋地回家了。沒想到堇菜花生命力挺頑強(qiáng)，它雖然受了重傷卻沒有死，依然堅(jiān)強(qiáng)地活著，只是因?yàn)榘ち吮薮?，它的臉上青一塊，紫一塊，留下了深淺不同的斑痕，成了“花貓臉”。第二年春天，堇菜花又開了，它從原來的單色變成了一朵花上有好幾種顏色的“三色堇”，可沒想到的是，這種“花貓臉”使它看起來比以前更加美麗動(dòng)人，在賞花會(huì)上贏得了眾天神更多的稱贊。原來，三色堇上的棕色圖案，是天使來到會(huì)間的的時(shí)候，親吻了它三次而留下的，又有人說，當(dāng)天使親吻三色堇花的時(shí)候，她的容顏就印在花瓣上了.所以每一個(gè)見到三色堇的人，都會(huì)有幸福的結(jié)局。

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