香芋

根

香芋根為肉質(zhì)根，根脆易斷怕振動(dòng)，不耐干旱。無根毛靠根尖吸收土壤中的水分與養(yǎng)分，吸收力弱，應(yīng)滿足肥水供給。根系分布在塊莖或子芋下部節(jié)上，離地面較淺。苗期根生長弱，怕積水。發(fā)棵、結(jié)芋期生長旺，肥水需量大。成熟期根系衰退，養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，應(yīng)控制肥水供給。

葉

葉為盾形，寬大而肥厚，生產(chǎn)旺期水分蒸發(fā)量大，肥水要求高。無茸毛、質(zhì)地脆弱，具有較長的肉質(zhì)葉柄，柄具空孔易斷，生長旺期怕風(fēng)害。定植后30-80天葉面積迅速增長，肥水要求達(dá)到高峰期，80-110天為緩慢增長期，110天以后為減弱生長期。80天后應(yīng)保持最大成熟葉面積，促進(jìn)塊莖調(diào)整增長，生產(chǎn)上增施鉀、磷肥，適量供給氮肥。

塊莖

塊莖又稱母芋，具有獨(dú)特的圓柱形外觀。母芋靠成熟葉片進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)分積累而成。定植80天后，成熟葉面積越大，保持時(shí)間越長，母芋也越大，且每一張葉片為一節(jié)母芋，每張葉片生長期長，節(jié)間長。葉片大，母芋粗。母芋中、下部腋芽生長成子芋，培土早、厚，子芋少且柄長。母芋旺長，子芋少且弱。生產(chǎn)上早期應(yīng)排除早出的子芋，以集中養(yǎng)分供給母芋生長。