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萱草的食療或藥用價(jià)值

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藥用價(jià)值
功能主治
清熱利尿，涼血止血。用于腮腺炎，黃疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月經(jīng)不調(diào)，衄血，便血。外用治乳腺炎。
利水，涼血。治水腫，小便不利，淋濁，帶下，黃疸，衄血，便血，崩漏，乳癰。
①《本草拾遺》：治沙淋，下水氣，主酒疸黃色通身者，搗絞汁服。
②《本草衍義》：研汁一盞，生姜汁半盞相和，時(shí)時(shí)細(xì)呷，治大熱衄血。
③《滇南本草》：治乳結(jié)紅腫硬痛，乳汁不通，乳癰，乳巖，攻癰瘡，漢中產(chǎn)者，其性補(bǔ)陰血，止腰疼，治崩漏，止大腸下血。
④《本草蒙筌》：咀和酒煎，為破腦傷風(fēng)要藥。
⑤《本草正》：治帶濁。
⑥《本草從新》：小便不通，煎水頻飲甚良；遍身水腫亦效。
⑦《分類草藥性》：滋陰補(bǔ)神氣，通女子血?dú)?，消腫，治小兒咳嗽。
⑧《天寶本草》：治膀胱疝氣，氣火瘰疬。
⑨《貴州民間方藥集》：通經(jīng)，治婦女月經(jīng)不調(diào)，紅崩白帶，月經(jīng)來時(shí)腰酸腹痛，又可健胃補(bǔ)脾。

用法用量
2～4錢，外用適量，搗爛敷患處。

附方
①治通身水腫：鹿蔥根葉，曬干為末，每服二錢，食前米飲服。（《圣惠方》）
②治大便后血：萱草根和生姜，油炒，酒沖服。（《圣濟(jì)總錄》）
③治大腸下血，諸藥不效者：漏蘆果十個(gè)，茶花五分，赤地榆三錢，象牙末一錢。以上四味，水煎服三次。（《滇南本草》）
④治黃疸：鮮萱草根二兩（洗凈），母雞一只（去頭腳與內(nèi)臟）。水燉三小時(shí)服，一至二日服一次。（《閩東本草》）
⑤治乳癰腫痛：萱草根（鮮者）搗爛，外用作罨包劑。（《現(xiàn)代實(shí)用中藥》）
⑥治男婦腰痛：漏蘆根果十五個(gè)，豬腰子一個(gè)。以上二味，水煎服三次。（《滇南本草》）[7]

藥理作用
①對(duì)血吸蟲病的治療
萱草根（麝香萱根）對(duì)實(shí)驗(yàn)治療日本血吸蟲病的療效，文獻(xiàn)報(bào)道不一，有認(rèn)為減蟲率達(dá)80%以上，有認(rèn)為減蟲率不高，也有認(rèn)為蟲數(shù)不減少；曾有人進(jìn)一步研究認(rèn)為，萱草根對(duì)感染血吸蟲尾蚴的小白鼠無預(yù)防作用，與廣木香、檳榔、黃連、黃柏、南瓜子漿粉合用均無效，與酒石酸銻鉀合用亦不表現(xiàn)增效。萱草根（包括鎮(zhèn)江產(chǎn)的黃花萱草）對(duì)血吸蟲成蟲的作用，主要表現(xiàn)為蟲體萎縮和生殖器官退化，但這些變化都是可逆的，停藥后迅速恢復(fù)，家犬治療后糞便孵化可以轉(zhuǎn)陰，或毛蚴減少，經(jīng)一定時(shí)間后仍可轉(zhuǎn)陽。由于萱草根對(duì)宿主有強(qiáng)烈的毒性，安全度小，在宿主致死情況下，尚不能殺死蟲體，故臨床價(jià)值較低。企圖通過化學(xué)方法將有效成分與毒性成分分離，但初步看來兩者很可能是同一物質(zhì)。[7]
②抗結(jié)核作用
萱草根在治療血吸蟲病時(shí)，其有效部分與毒性部分不易分離，加溫后毒性可顯著降低，但對(duì)血吸蟲病的治療作用亦喪失，而對(duì)結(jié)核菌的抑制力卻不變，不僅試管實(shí)驗(yàn)有效，對(duì)豚鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核亦表現(xiàn)療效，在臨床上也有一定效果。進(jìn)一步分離董草根的各種成分，萱草乙醚浸膏對(duì)豚鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核病，萱Ⅲ對(duì)小白鼠實(shí)驗(yàn)性結(jié)核病減輕病變作用雖尚不夠顯著，但也未見到動(dòng)物視神經(jīng)萎縮等嚴(yán)重毒性反應(yīng)。
此外，萱草根與川烏合用，可滅螺。

毒性
萱草根對(duì)宿主具有強(qiáng)烈的毒性，對(duì)小白鼠所引起的病理變化，主要表現(xiàn)為腦、脊髓白質(zhì)部和視神經(jīng)纖維索普遍軟化和髓鞘脫失，灰質(zhì)部的病變一般均較輕微；此外，肝、腎細(xì)胞有不同程度的濁腫，肺部有郁血或斑狀出血；家兔、犬中毒癥狀表現(xiàn)為瞳孔散大，對(duì)光反射消失、失明、后肢癱瘓和膀胱潴尿等而致死亡；家兔在萱草根中毒時(shí)出現(xiàn)尿蛋白，但無膽紅素，血清轉(zhuǎn)氨酶也正常，說明受損害者，主要為腎，而未傷及肝，從出現(xiàn)尿糖及葡萄糖耐量降低，看出糖代謝異常。萱草的毒性主要集中于根中，其毒性因產(chǎn)地不同而有很大差異，加熱60℃以上可使毒性減弱，甚至完全破壞。萱草根在體內(nèi)有很大的蓄積作用，感染血吸蟲的動(dòng)物對(duì)萱草根的耐受較未感染者低，用米泔水泡制不能減低藥物的毒性，黃連、黃柏可部分解除它的毒性。

食療價(jià)值
萱草炒雞蛋
一、原料：
1.主料：萱草250克，雞蛋5個(gè)。
2.調(diào)料，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
二、制法：
1.將干萱草用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時(shí)左右，發(fā)開后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋?zhàn)⑷牖ㄉ蜔裏幔央u蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入萱草、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。


按：此菜由萱草與滋陰潤(rùn)燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤(rùn)肺、止血消炎的功效。可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營(yíng)養(yǎng)不良等病癥。
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