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青島百合鱗莖可食，百合花的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分更可作為蔬菜食用。

藥用價(jià)值
青島百合鱗莖人藥中藥稱(chēng)“百合”，性味甘、平，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功效。主治結(jié)核久咳，痰中帶血，或熱性病余熱未退，慮煩驚悸，心神恍惚，神經(jīng)衰弱，失眠等。

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